La recette de l'omelette aux macaronis, l'un des plats préférés des Napolitains, à apporter avec vous à la mer ou dans les montagnes
Avec cette chose chaude, il y a quelque chose de mieux qu'un pique-nique ou un jour à la plage? Et, bien sûr, vous ne pouvez pas faire de tels voyages sans prendre un bon panier alimentaire avec vous!
Comme nous le savons tous, le macaroni omelette C'est le plat préféré des Napolitains lorsque vous décidez d'organiser une journée à la plage.
Entre les trempettes, mordre dans une tranche de ce plat exquis est le top pour l'estomac et l'esprit !
Voilà pourquoi aujourd'hui nous vous offrons le ordonnance de l'omelette aux macaronis.
Ingrédients
- 300 gr pâtes de blé dur (mieux si rayé tortiglioni)
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 feuilles de basilic
- une gousse d'ail
- 4-5 tomates fraîches
- oeufs 2
- 30 gr de parmesan
- 20 ml huile de tournesol
- sel et poivre au goût
Nous préparons les pâtes sèches:
Nous commençons à chauffer l'eau pour cuire les pâtes; dès que l'eau arrive à ébullition, on baisse les pâtes et on ajoute le sel, on fait cuire pendant les minutes indiquées sur l'emballage et dès qu'elle est prête on l'égoutte, on la laisse refroidir légèrement et, en attendant, on prépare un sauce savoureuse avec les tomates, la gousse d'ail et l'huile d'olive extra vierge. Salez-le et assaisonnez-le avec du basilic, juste prêt. Cette sauce doit être utilisée comme condiment pour les pâtes avec l'ajout d'œufs battus, de poivre et de parmesan.
Cuire l'omelette:
Nous chauffons l'huile de tournesol dans une poêle, qui doit être assez grand pour contenir toute la pâte pour l'omelette et, tout prêt composé de pâtes et les œufs, versiamolo dans la poêle chaude et faire cuire 3 minutes de chaque côté.
Notes de Cook:
Pour avoir une version encore plus riche et savoureuse, au lieu de la sauce, vous pouvez utiliser une bonne béchamel et du bacon.
