La recette du classique napolitain Delicious, de petits biscuits ronds remplis de crème et de noisettes!
Qui ne se souvient pas de l'odeur classique de la vanille et du beurre provenant de pâtisseries des ruelles de Naples, que surtout dimanche matin aujourd'hui sortent encore des "pâtes"?
L'une des pâtisseries les plus demandées a toujours été la délicieux napolitain, biscuits croquants et irrésistibles fourrés de crème au beurre et de noisettes hachées.
Faciles à préparer même à la maison, c'est un bonbon typiquement consommé8 Décembre, le jour de l'Immaculée Conception et sont donc parfaits pour préparer pendant les vacances de Noël, ainsi que raffiuoli, rococo, mostaccioli et l'inévitable struffoli.
Ici, ci-dessous, le ordonnance cuisiner de délicieux bricolage!
Ingrédients pour le biscuit
- 500 gr de farine "00"
- 100 grammes de saindoux
- 100 gr de beurre
- Grammes de sucre 100
- Jaunes 2
- eau au goût
- l'écorce râpée de citron 1
- 300 gr de grains de noisette
- 200 gr sucre et voile
- 100 gr de beurre
- essence de vanille ou un sac de vanilline
Nous préparons la pâtisserie
Travailler les ingrédients secs du biscuit et pétrir en ajoutant un peu à la fois le beurre et le saindoux. Le classique sera formé sabbiolina travailler et se réchauffer avec les mains. Ajoutez ensuite le zeste de citron et les jaunes d'œufs. Pétrissez jusqu'à ce que ce soit une boule de pâte à reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Nous préparons des cookies
À ce stade, abaisser la pâte brisée à environ 3 millimètres et commencer à former les cylindres avec une tasse à pâte ronde ou un verre, comme ils l'ont fait pour faire des grands-mères. Faites cuire les biscuits à 180 ° pour les minutes 20.
Faisons le délicieux
Dès qu'ils sont refroidis, les disques doivent être remplis avec la crème au beurre préparée simplement en ajoutant le sucre glace glacé à la vanille et le beurre froid du réfrigérateur. Une fois cela fait, il ne reste plus qu'à égaliser l'excès de crème le long des bords avec le couteau et à passer chaque biscuit dans le granulé de noisette, en terminant par un saupoudrage de sucre à glacer à la vanille.
Les délices napolitains classiques sont prêts!
