La recette de la soupe de céleri et de pommes de terre, facile à préparer pour un plat très savoureux!
L'un des plats de la cuisine napolitaine populaire est le soupe céleri (accio en napolitain) et pommes de terre et dans ce cas, nous voulons vous expliquer la recette.
"Il a ajouté magnano doje, ponno magnà trois", Où deux personnes mangent, ils peuvent aussi manger un vieux dicton en Campanie, qui souligne lorsque la cuisine populaire, et dans ce cas, celle de Naples, est prête à faire de l'argent même à la table. Simple et bon marché, la soupe de céleri et de pommes de terre est l'un des plats traditionnels à déguster absolument.
C'est très léger, mais substantiel et nutritif, alors voici les étapes pour y arriver.
Ingrédients
- 1 de céleri
- 400 gr pommes de terre à pâte blanche
- 1 oignon
- 1 persil
- quelques tranches de pain bruschetta
- une branche de thym
- sel et huile d'olive extra vierge Qb
Préparer la soupe
Lavez le céleri en enlevant les feuilles les plus dures et la racine. Nettoyez l'oignon de printemps et épluchez les pommes de terre en passant tous les légumes sous l'eau courante. Coupez le tout en cubes et versez-les dans une casserole en incluant le tout avec de l'eau. Porter à ébullition à feu doux et laisser cuire pendant au moins 40 minutes.
Ajouter le persil haché, le thym sfogliato de la branche et le sel au goût, puis mélanger la soupe jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et velouté. Servir la soupe de céleri et de pommes de terre sur un pain légèrement bruni avant de le mettre sur la table avec un filet d'huile d'olive extra-vierge.
