La recette de la sauce au thon, une sauce savoureuse à déguster avec des pâtes!
La préservation est une prérogative de toutes les cuisines du sud et les dispensations napolitaines sont pleines de pots pleins de condiments et de plats d'accompagnement très uniques. En parlant de condiments, le sauce au thon, une sauce exceptionnelle et savoureuse, est l'un des protagonistes de la dispensation des grand-mères napolitaines.
Toujours prêt si nécessaire avec son saveur de poisson, olives et câpres Il sera parfait sur de bonnes pâtes cuites pour le moment.
Vous devez savoir qu'il peut être gardé dans le garde-manger même pour quelques mois si bien fermé dans des bocaux correctement stérilisés qui auront subi un emballage sous vide.
Ci-dessous, la recette à suivre!
Ingrédients
- 300 gr filet de thon frais
- 200 gr tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- sel et poivre au goût
- 20 gr olives noires dénoyautées
- 10 gr câpres dessalées
- une branche de persil
Faisons cuire le poisson
Pour préparer une savoureuse sauce au thon à conserver même en bocal, commencez par placer une casserole sur feu moyen et faites dorer leail finement haché, ou même écrasé avec l'outil de cuisine approprié et de l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez ensuite le Filet de thon coupé en petits morceaux.
Compléter la sauce
Faites cuire le poisson pendant au moins 2-3 minutes avant de le tremper dans la sauce à la viande, à partir de laquelle nous aurons ramassé une partie du thon à ajouter plus tard. Ajouter les tomates bien lavées, les couper en morceaux et assaisonner de sel et de poivre.
laisser épaissir la sauce pendant au moins 15 minutes, à la fin de laquelle vous devrez rajouter les morceaux de thon préalablement dorés. Laisser cuire encore 2 minutes en ajoutant du sel et du poivre au goût et enfin ajouter le olives et câpres.
L'époussetage du persil bien haché sera inévitable
Note du cuisinier
La sauce au thon ainsi préparée peut être utilisée à l'heure actuelle comme condiment pour les pâtes, mais aussi comme accompagnement d'un poisson cuit.
