La recette des boulettes de viande, un plat qui convient à la fois aux déjeuners savoureux et improvisés pour de délicieux dîners
Aujourd'hui Napolike veut suggérer l'un des plus délicieux recettes de recyclage que les ménagères napolitaines, et surtout les grand-mères, sont utilisées pour préparer le déjeuner ou le dîner.
Nous parlons de croquant boulettes de viande, balles savoureux avec de nombreuses herbes fraîches.
Ils sont particulièrement adaptés pour faire des déjeuners hors-service uniques et vraiment uniques!
Donc, si vous allez faire un voyage quelque part, organisez un ordinateur, déplacez-vous pour un voyage, mais pensez simplement à un dîner différent ... suivez notre recette!
Ci-dessous, toutes les étapes.
Ingrédients
- 600 gr pain rassis
- un bouquet abondant de persil
- un bouquet de basilic
- oeufs 3
- 150 gr parmigiano reggiano ou fromage pecorino
- sel et poivre au goût
- 150 gr du pain râpé
- 350 ml huile de graines (ou ce que vous préférez pour la friture)
Préparation
Trempez le pain rassis pour les minutes 10-15 dans l'eau, pendant ce temps il en absorbera une grande partie et il ramollira pour de bon. Travaillant avec vos mains, nous prenons seulement le pain du pain, que nous pressons hors de l'eau.
Assaisonnez les miettes de pain avec du parmesan râpé, du sel et du poivre au goût, du basilic et du persil bien hachés, en ajoutant les oeufs. Pétrissons bien le mélange. On forme donc des boulettes à fariner avec de la chapelure et on laisse reposer au frigo le temps nécessaire pour chauffer l'huile pour bien la frire.
À ce stade, nous pouvons faire frire les boulettes de viande dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter de l'excès d'huile sur du papier de cuisine.
Notes du cuisinier
Pour rendre ces boulettes de viande encore plus intéressantes, vous pouvez les enrichir dans leur centre d'un petit morceau de provola qui, en plus de leur donner une saveur caractéristique, les fera tourner.
