Combien d'entre vous ont essayé de préparer des pizzas frites sans succès? Voici les conseils pour réaliser vos pizzas frites napolitaines maison de la manière la plus simple!
Aujourd'hui, le défi de notre colonne Cuisine dans la zone napolitaine c'est assez difficile car nous allons essayer de vous décrire le plus simplement possible comment les atteindre Pizzas frites napolitaines dans la maison.
Beaucoup d'entre vous ont déjà essayé de faire la pâte à la maison, mais il n'est pas toujours facile de respecter littéralement la tradition de la pâte levée pour la pizza frite napolitaine.
La pizza frite peut être dégustée "naturelle" ou mieux farci avec les ingrédients les plus variés tels que notamment buffle ricotta, le cicoli, le jambon cuit, le salami et ainsi de suite, ou il peut être recouvert de sauce tomate avec une généreuse saupoudrée de parmesan et une feuille parfumée de basilic frais.
En tout cas, ce sera une bonté qui rehaussera le goût incomparable de la pâte à pizza!
Mais voyons les ingrédients de base de la pizza!
Ingrédients
- Farine
- Eau
- Levure naturel
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
- Pour pizzas farcies:
- emballé au goût
- Ricotta (frais, buffle)
Pour Montanare:
- sauce tomate
- parmesan
- basilic
processus
Lors de la préparation du mélange, utiliser une proportion de 1 pour l'eau tiède et 2 pour la farine. Par exemple, 1 / 2 lt d'eau pour 1 environ kg de farine.
Il SOLDE il doit être dosé en fonction de l'eau. Dans ce cas, un demi-litre d'eau suffira pour les grammes 25 / 30.
N'utilisez pas de poudre à pâte, mais pain que trouver dans le département du frigo. Compte tenu des températures actuelles, la moitié d'un pain sera très bien. Ce sera dissous dans l'eau tiède que vous utiliserez pour traiter la farine. Une fois l'eau terminée, pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes.
La pâte doit être conservée dans un endroit sec pendant quelques heures ou moins, compte tenu de la chaleur, et dans tous les cas jusqu'à ce que son volume soit doublé.
Divisez la pâte en plusieurs parties égales. Dans le cas de pizzas fourrées, créez des circonférences, remplissez-les et fermez-les bien en demi-lune.
Faites frire les pizzas à ébullition huile d'olive extra vierge (180 °) de bonne qualité.
Une fois gonflés et bien dorés, placez-les sur du papier absorbant et Goûtez les encore chaud!
