La recette de la pizza frite avec du cicoli et de la ricotta, à consommer strictement bouillante!
La pizza frite est l'un des plats typiques de la cuisine napolitaine et aussi l'un des produits alimentaires de rue les plus célèbres de la ville. Dans ce rendez-vous, nous présentons donc la recette de la pizza frite avec cicoli et ricotta.
Parmi les nombreuses spécialités culinaires napolitaines, il ne peut donc pas manquer, comme beaucoup d'autres magnifiquement racontées par le grand Eduardo dans ses œuvres. La pizza frite et les plats tels que l'aubergine parmigiana sont désormais les recettes qui identifient le mieux les terres volcaniques dans des domaines tels que tradition et cuisine.
Ainsi, il devient la reine incontestée de la cuisine napolitaine. Surtout si rempli d'un des mariages classiques de bon goût comme celui entre la ricotta et le cicoli.
Ingrédients
- 500 gr pâte à pizza maison (peut-être vous pouvez lier la recette de la pizza classique proposée précédemment)
- 350 gr buffalo ricotta
- 150 gr fioridlatte d'Agerola
- 50 gr parmigiano reggiano
- 150 gr porc cicoli
- sel et poivre au goût
- 1 l sur l'huile d'arachide
La pâte et la farce
Dès que la pâte à pizza sera prête, il faudra faire des pains d'environ 100 gr chacun et les ramener à la levure. température ambiante pour environ 2-3 heures, bien recouvert d'un tissu. Dans un bol, mélanger avec la ricotta et la fiordilatte, à laquelle vous avez éliminé l'excès d'eau de conservation, une pincée de sel, une pincée de poivre, les cicoli et le parmesan râpé.
faire frire
Placer une poignée de farce sur la moitié d'un rouleau de pizza plate et fermer le bord, en utilisant peut-être les griffes d'une fourchette pour que les deux lamelles de pâtes adhèrent bien. Fermez les pizzas en croissant, chauffer l'huile à 180 ° et faites frire les pizzas cicoli et ricotta, en les remuant continuellement avec l'huile de la poêle et en les retournant si nécessaire. Prenez-les de la poêle seulement si bien doré et en prenant soin d'éliminer l'excès d'huile, en les servant si chaud.
