La recette de la salade de riz napolitaine, un plat frais et rapide à emporter même à la plage
Il existe différentes versions de ce type de salade de riz, car il est couramment préparé dans toute l'Italie comme frais premier cours et léger à consommer surtout en été.
Aujourd'hui nous vous offrons la version classique deSalade de riz que les mères ou grands-mères napolitaines préparent généralement leurs enfants et petits-enfants comme un plat à emporter à la plage.
Voici l' ordonnance et… bon appétit !
Ingrédients
- 400 gr arborio riz pour salades
- 30 gr sel
- Olives vertes 5
- 5 olives noires
- 2-3 tomates pour salades
- 150 gr wrustel
- 100 gr. Jardinier mariné égoutté
- 80 gr en conserve de thon
- 50 gr grains de maïs en conserve
- oeufs 3
Cuissons les ingrédients crus
Commençons par l'Blanch dans l'eau (très salée) le riz, qui doit cuire au moins 15-20 minutes Pendant ce temps, nous préparons aussi des œufs durs dont la superficie varie en fonction de vos préférences, bien que est habituellement d'environ minutes 6-8 . Dès que les deux premiers ingrédients sont prêts, les refroidissons.
Nous préparons la vinaigrette principale
Nous mélangeons les ingrédients restants, en coupant les tomates et le bulbe en morceaux et en prenant soin d'éliminer l'eau et l'huile du maïs et du thon. Nous composons la salade en enrichissant le riz avec son condiment savoureux et les oeufs tranchés.
Note du cuisinier
Pour une version végétarienne de cette salade fraîche, nous pourrions remplacer le thon et wrustel avec une salade mixte (y compris les carottes, les oignons, la laitue, la roquette, les concombres, fenouil) et un petit morceau de fromage.
