La recette des artichauts rôtis, un plat d'accompagnement à préparer à l'avance, parfait pour être dégusté en plein air.
Les artichauts sont le légume classique qui aime les températures froides, mais maintenant il est disponible pendant la majeure partie de l'année. Ils sont savoureux et colorés et nous vous offrons une des recettes les plus délicieuses que la tradition napolitaine se vante de ces splendides «fleurs».
La recette originale du artichauts rôtis prévoit qu'ils sont cuits sur un poêle à bois. Cette préparation a été faite dans la rue pendant les vacances, mais nous allons vous expliquer comment les préparer facilement à la maison, avec des étapes simples pour tout le monde.
Ingrédients
- Artichauts 4
- Filets d'anchois 4 au sel
- 1 persil
- 1 gousse d'ail
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre noir au goût
Préparer le dressing
Préparer un ail haché aux anchois privé de sel en excès et de persil. Ajouter à tout cela un filet d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre au goût.
Sur le côté, nettoie je artichauts feuilletant les feuilles externestrop dur. Enlevez également la partie supérieure des feuilles restantes et la barbe intérieure d'eux.
Artichauts rôtis
Assaisonnez chaque artichaut avec le hachis préparé précédemment en mettant un peu de côté. Placez-les sur une assiette cuire jusqu'à ce qu'ils brûlent et, avant de servir, assaisonnez-les en les hachant.
