La recette du Mimosa Cake, un dessert typique à déguster entre amis pour le festival dédié aux femmes.
Dans cet événement, nous présentons la Recette de gâteau au mimosa.
Déjà de la lointaine 1922 en Italie, nous célébrons une journée importante: la 8 Mars. Le jour dédié à Journée internationale des femmes nous nous souvenons de toutes les réalisations économiques et sociales au cours de l'histoire du genre féminin.
C'est un jour important et c'est la tradition à Naples, comme dans tout le pays, de préparer un gâteau sucré et coloré qui symbolise la fleur dédiée aux femmes, apputnao mimosa.
Comment résister, donc, au goût d'une poêle molle di Espagne humide al limoncello entouré par la crème chantilly classique et la garniture savoureuse d'ananas?
Meilleurs vœux à toutes les femmes du monde!
Ingrédients
- Pour le gâteau à l'éponge
- oeufs 5
- Grammes de sucre 180
- 75 grammes de farine
- 75 gr de fécule de pomme de terre
- un peu de zeste de citron râpé
- une pincée de sel
Pour la crème
- 250 gr de lait
- Jaunes 2
- Grammes de sucre 50
- Grammes de farine 25 00
- zeste de citron et arôme de vanille
- 200 grammes de crème à fouetter
- 50 ml Limoncello
- 100 gr sirop d'ananas
Les bases du gâteau
Battre les oeufs entiers et le sucre pendant une longue période, en ajoutant le sel, à condition qu'il ne soit pas bien mousseux. Incorporer la farine et l'amidon avec les arômes de haut en bas et placer le mélange dans un moule à beurres légèrement beurré et cuire à 170 ° pendant environ minutes 15.
Pendant que le gâteau éponge cuit au four, préparer la crème d'abord chauffer le lait avec les arômes. Dans une casserole, battez plutôt les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et ajoutez le lait. Placer sur le feu et tourner la crème jusqu'à épaississement. Laisse tout refroidir.
Préparer le gâteau Mimosa
Obtenu à partir du gâteau éponge refroidi disques de 16-18 cm et avec les boutures vous faites beaucoup de morceaux à mettre de côté. D'autre part, ajouter la crème fouettée à la crème et couper le sirop d'ananas en petits morceaux pour devenir le remplissage du gâteau mimosa.
Fouetter le gâteau sur un plateau en plaçant la première couche de génoise, mouiller avec le limoncello et le jus d'ananas au sirop, une couche de crème et des morceaux d'ananas. Couchez le gâteau jusqu'à la fin des ingrédients, en enduisant tout autour avec la crème restante.
Utilisez les cubes de panagna préalablement tranchés et mettez de côté pour "pain" le gâteau recréer l'effet mimosa.
