La recette des boulettes de viande savoureuses à la sauce napolitaine, à préparer le dimanche pour le déjeuner!
Aujourd'hui, nous offrons un autre classique de la cuisine napolitaine, qui ne sera certainement pas manqué sur votre plat dimanche pour le déjeuner ou pour un dîner spécial.
Parlons de l'exquis boulettes de viande à la sauce tomate, petit ou grand pépites de viande et de pain qui ravissent le palais et satisfont les sens.
Ce qui suit est le recette traditionnelle que vous pouvez utiliser pour étonner vos amis et vos proches!
Bon appétit!
Ingrédients
- Viande de boeuf grillée 400
- 200 gr pain rassis
- basilic abondant
- oeufs 2
- 100 gr parmigiano reggiano
- sel et poivre Qb
- 1 gousse de facilité
- 300 ml purée de tomates
- huile d'olive extra vierge au besoin
- ½ oignon blanc
Pétrir les boulettes de viande
Après avoir trempé le pain rassis pour les minutes 10-15 dans l'eau, nous travaillons le boeuf haché, les oeufs, le parmesan avec les mains. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter la partie de la chapelure bien striée et bien pétrir. Nous assaisons ce mélange avec la gousse d'ail épluchée et laissons reposer au réfrigérateur.
Préparer la sauce
Procéder à la préparation d'une bonne sauce tomate en plaçant une grande casserole d'huile d'olive extra vierge et de l'oignon haché dans une grande casserole à feu moyen. Frire quelques secondes et ajouter la sauce tomate, assaisonner avec une partie du basilic.
Préparer les boulettes de viande
Avec le mélange de viande et de pain bien assaisonné nous formons beaucoup de boules à placer doucement dans le pot de la sauce et laissez-les cuire au moins 15 min, avant de s'habiller avec un autre basilic haché et servir chaud.
