La recette de la salade de poulpe aux pommes de terre, un plat typiquement napolitain à déguster au déjeuner ou au dîner
Octopus est l'un des plats les plus populaires de Naples pour sa saveur unique et peut être préparé dans mille variantes.
Aujourd'hui, nous voulons vous offrir la combinaison gagnante entre purp et patan, pour préparer un exquis salade de poulpe aux pommes de terreen fait.
Le plat peut être dégusté en entrée ou en déjeuner, ou en plat principal pour le dîner.
Mais le choix est entièrement à vous!
Ci-dessous, le simple ordonnance pour préparer une salade avec tous les accompagnements !
Ingrédients
- 1 gros poulpe
- 4 grandes pommes de terre à chair blanche
- un brin de persil
- Gousses d'ail 2
- sel et poivre au goût
- huile d'olive extra vierge au besoin
- 1 citron
Nous faisons bouillir le poulpe et les pommes de terre
Placez un grand pot rempli à moitié d'eau sur le poêle et portez à ébullition. Laissons mijoter la pieuvre et laissons cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elle change complètement de couleur (du gris elle devienne un vin rouge) et laissez-la refroidir dans son propre bouillon.
Pendant ce temps, mettez sur le feu une autre casserole pleine d'eau froide avec des pommes de terre, qui bouilliront jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Nous préparons la salade
Dès que les ingrédients principaux ont refroidi, réduire le poulpe et les pommes de terre en petits morceaux, pelés convenablement, en les plaçant dans un grand saladier. Assaisonnez la salade de poulpe et de pommes de terre avec les gousses d'ail émincées, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre et une pincée de persil haché. En servant à la table, vous pouvez ajouter une touche de citron.
