Les beignets remplis de crème anglaise sont l'une des recettes les plus délicieuses et les plus satisfaisantes!
Nuages doux de bonté exquise, je Les beignets farcis sont l'un des desserts les plus gratifiants que tu peux goûter.
Pas cher et facile à préparer ce dessert typique de carnavalet pas seulement, il est dégusté partout dans le monde dans ses variations les plus imaginatives et ses garnitures gourmandes.
À Naples, nous apprécions habituellement les Bomboloni, des nuages doux et irrésistibles de pâte à brioche frite et recouverte d'une couche de sucre en poudrerempli d'or crème classique. Si vous voulez profiter de ces délices dans la Saint-Valentin, nous devons les couper en chocolat en forme de coeur farcirle, Carnaval ou simple casse-croûte vous devriez le faire en compagnie des autres et la joie dent sucrée.
Ingrédients
- 500 gr pommes de terre déjà bouillies
- 500 gr farine forte (type pour pizza) plus un peu pour le traitement
- 50 gr beurre fondu
- Le sucre de 75
- oeufs 3
- le zeste d'un citron
- une pincée de vanille
- 40 gr levure de bière fraîche
- Verre de lait 1
- sucre en poudre au goût
- Huile d'arachide qs
- 200 gr crème classique
- sucre vanillé en poudre pour saupoudrer
Préparer les beignets
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser quand ils sont encore chauds. Collectez le Purée de pommes de terre dans un bol et pétrir ajouter la farine et la levure dissoute dans un verre de lait. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille et le zeste de citron bien lavé.
Ajouter tout le lait restant petit à petit s'assurer qu'une pâte lisse et homogène est créée.
Fate augmenter le mélange de pâte pour au moins 1 maintenant après quoi il doit se répandre sur une pâte à venir à l'un des épais 1 cm et couper de nombreux disques (ou coeurs). laisser levain à nouveau les disques obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin au moins pour les autres minutes 30.
Frire les beignets
Frire les beignets dans beaucoup d'huile d'arachide, au moins 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils brunissent bien. Égouttez-les avec une cuillère perforée et placez-les sur du papier absorbant. Remplissez-les avec de la crème anglaise en utilisant un sac de pâtisserie ou simplement comme s'ils étaient des sandwichs.
Saupoudrer avec beaucoup de sucre en poudre vanille avant de les déguster chauds.
