La recette du chou poché, délicieux plat chaud adapté aux soirées d'hiver!
La saison d'hiver Il est riche en légumes et en légumes savoureux, tels que les choux blancs, les choux et les artichauts.
Nous voulons vous présenter, à cet égard, le recette de chou poché, un plat chaud pour les journées froides et un classique de la cuisine napolitaine.
La préparation est très simple et vous en aurez besoin quelques ingrédients, pour une recette dominée par le chou-fleur exquis, dont la saveur sera améliorée au maximum par les olives et les câpres.
Suivez tout le passaggi que nous expliquons ci-dessous et vous serez en mesure de préparer un plat qui ravira tous vos invités.
Ingrédients
- Chou-fleur 1 (environ 600-700 gr)
- 20 ml. d'huile d'olive extra vierge
- 30 gr. d'olives noires dénoyautées
- 10 gr. de câpres dessalées
- 1 gousse d'ail
- sel et eau au besoin
Nous nettoyons le chou-fleur
Nous enlevons le coeur ou le pied du chou-fleur et lavons-le pour de bon des impuretés et des débris de sol qui pourraient avoir pénétré ses branches. Réduisons-le en morceaux et mettons tout de côté.
Nous préparons le plat
Pendant ce temps, dans la cocotte faire frire légèrement l'ail épluché et laissés entiers et les câpres, à laquelle nous aurons éliminé l'excès de sel. Dès que l'huile commence à grésiller, ajouter le chou-fleur sera l'étape suivante. Ajoutons de la saveur et en ajoutons une un demi-verre d'eau qui va commencer la cuisson proprement dite.
Couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 10 15 minutes.
Le chou-fleur ainsi cuit prendra sa saveur lors de la cuisson et il faudra goûter au sel. Un autre goût sera donné par les olives à ajouter à la fin.
Note du cuisinier
Ce plat d'accompagnement savoureux est parfait pour réchauffer les soirées d'hiver: au cas où vous voulez donner du croquant au plat, vous pouvez ajouter les pistaches grillées et décortiqué (mais méfiez-vous du sel, je recommande).
