Les artichauts, les olives et les câpres sont faciles à préparer et avec notre recette, ce sera encore plus facile!
Parmi les produits les plus populaires des Napolitains, il y a les artichauts aux olives et aux câpres, un plat très simple, mais vraiment savoureux, à la suite de la ordonnance, il sera rapide à préparer.
"Secunno ca te siente et tumena li diente", Récite un vieil adage de Salerne qui encourage, en fonction de l'humeur, à choisir ce qu'il y a de mieux à manger et qui fait comprendre à ceux qui écoutent l'importance de la gratification donnée par la nourriture. L'artichaut est l'un des ingrédients les plus appréciés.
Fleur fantastique avec, parfois, des épines pour protéger un cœur tendre et savoureux. Cuire dans une poêle assaisonnée avec l'saveur incroyable d'olives et de câpres va créer un plat d'accompagnement parmi les meilleurs être associé à divers plats.
Ingrédients
- 10 artichauts violets
- Gousses d'ail 2
- 30 gr olives noires de Gaeta
- 20 gr câpres dessalées
- 1 touffe de menthe fraîche
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- sel au goût
processus
Épluchez les artichauts en feuilletant les feuilles extérieures, nettoyez la tige en coupant la partie externe sur toute sa longueur. Couper les artichauts en deux dans le sens de la longueur et ensuite dans les quartiers éliminer les astuces les plus épineuses et la barbe intérieure. Coupez-les en quartiers et faites-en brun en abondance de l'huile d'olive extra vierge avec des épluchures pelées mais entières.
À ce stade, mouiller les artichauts déjà en train de cuire avec un peu d'eau en ajoutant aussi les moutons dénoyautés et les câpres dessalés. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ minutes 20, en ajustant avec du sel si nécessaire. Servez-les garnis de del menthe fraîche hachée.
