La recette pour les calmars dans une cassole, une seconde simple qui peut aussi être un plat unique riche.
Avec la recette de calamars à cassuola nous voulons vous présenter une préparation idéale pour faire un produit très savoureux encore plus savoureux.
"Addò il n'y a pas de goût, pas de manque"On avait l'habitude de dire dans le passé. Cette phrase signifie que si vous aimez quelque chose, même si c'est aussi simple qu'un plat traditionnel, comme dans ce cas, il a une valeur illimitée pour ceux qui l'apprécient avec passion et plaisir.
Cuisiner dans une cassole est un méthode de cuisson lente et savoureuse dans lequel le produit, en l'occurrence les calamars, cuit pendant une longue période adoucissant et absorbant toutes les merveilleuses saveurs de la sauce savoureuse préparée précédemment.
Ingrédients
- Calmar moyen 8
- 500 gr piennolo tomates cerises
- Gousses d'ail 2
- 1 piment
- 1 brin de basilic
- huile d'olive extra vierge et sel Qb
- Verre 1 de vin blanc sec
Préparer la sauce
Nettoyer et laver soigneusement les calmars en enlevant les entrailles et la partie du museau. Couper les calmars en rondelles et aussi les tomates. Faire frire une gousse d'ail dans une poêle avec l'huile et ajouter le poivron haché en morceaux. Faites frire les tomates, en créant une sorte de sauce savoureuse.
Cuisiner les calmars
Dans une autre poêle, faire frire l'autre gousse d'ail, un peu d'huile et le basilic, en ajoutant le calamar dès que l'ail a bruni. Sfumate tout avec du vin blanc.
Ajouter les calamars à la sauce et cuire 10 minutes. Ajoutez le sel uniquement si nécessaire car le poisson a généralement tendance à être savoureux seul et laissez-le cuire jusqu'à ce que le calmar devienne tendre.
