La recette du susamielli, l'un des friandises napolitaines les plus populaires!
Aromatisée à « piston », le mélange de gâteau original fait avec la cannelle, la muscade et une pincée de poivre, la croustillance susamielli sait pas résister, alors nous vous montrer la recette.
Ces biscuits en forme de « S » font partie du large choix de tradition natale.La recette originale pour les gâteaux napolitains Noël préparés semble provenir des couvents de cloche de la province: les religieuses préparaient ces bonbons pour parfumer les prières de la période des fêtes.
Il n'y a pas de Noël sans bonbons traditionnels et les susamielli ne peuvent pas manquer!
Ingrédients
- Farine de 300 de 00
- 300 gr millefiori miel
- 150 gr amandes grillées
- 100 gr granulé de sucre
- 20 gr pisto (épices hachées, y compris la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le poivre)
- 30 gr cubes de cocozzata et d'agrumes confits
Préparation
Hacher finement les amandes et mélangez-les avec la farine, le sucre et le mélange d'épices qui arrange tout dans une fontaine sur une planche à pâtisserie. Faites fondre le miel dans une casserole, puis versez-le au centre de la fontaine. Travailler vigoureusement pour obtenir une pâte dure et homogène. laisser reposer le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Ajouter à la pâte, après avoir légèrement travaillé avec les mains, le fruit confit réduit en petits morceaux. Obtenu à partir du mélange de salamis longs autour de 10 centimètres et larges 2 centimètres. Disposez-les en forme de "S" sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, les écrasant légèrement.
Cuire les susamielli dans un four préchauffé 180 ° pour les minutes 20.
