Une recette très savoureuse que celle de la courgette sautée qui a pour protagoniste un portage très facile à préparer!
Bien que traditionnellement les pizzas et les plats de poisson soient la vie quotidienne culinaire de ceux qui vivent à Naples, les légumes et les fruits ne devraient jamais être exclus du menu tous les jours. Voilà pourquoi dans ce rendez-vous dans notre colonne, nous recommandons le recette de courgettes sautés.
Assaisonné avec des gousses d'ail, éventuellement frais, et une bonne poignée de poivre, les courgettes ils se marient magnifiquement avec beaucoup de seconds cours, comme le poulpe à Luciana.
Suite, toutes les étapes à suivre pour cuire des courgettes parfaites sautés.
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 persil
- huile d'olive extra vierge, sel et poivre
Préparation
Laver les courgettes et les couper en rondelles d'une épaisseur d'environ ½ cm. Dans une casserole, assaisonner l'huile avec une gousse d'ail. Une fois dorée, retirez l'ail et versez les courgettes en les laissant cuire environ minutes 5 à feu vif et les retournant souvent. Couvrir avec un couvercle et laisser sur le feu pour une autre minutes 10 vérifiant la cuisson de temps en temps. De cette façon, en plus de la saveur, les courgettes cuisent pour de bon, en perdant l'excès d'eau qu'elles contiennent.
assaisonnement
Préparer un hach persil et ajoutez-le à la poêle, avec le sel, à la fin de la cuisson. Mélangez soigneusement et poivre au goût. Une alternative au poivre peut également être un bon piment légèrement piquant.
