Nous avons été invités à la Fête Biologique du Cilento, à Giungano, nous ne pouvions pas le rater!
Quand une invitation vient de la soirée Fico Bianco Cilentano, peu importe la région où vous vous trouvez, mettez vos tongs, laissez aller un instant ces struscati avec du crusco (aussi parce que vous étiez à la troisième partie) et vous retournez en Campanie, vous chargez un Corvo (vice-administrateur) du festival d'excellence) au vol et aux pièces, destination? Giungano. Encore une fois Giungano.
Le Trône des Festivals met en scène l'un des plus délicieux prémices de notre terre du Cilento: à partir de la même organisation qui présente ponctuellement les pizzas savoureuses de l'ancien Cilento, voici un deuxième événement de plus en plus populaire, année après année. la Festa del Fico blanc.
Nous avons maintenant atteint l'édition 5 ° et le rappel et l'afflux de personnes proviennent d'un festival bien établi.
La nouvelle édition du festival
Lucio explique tout ce qui est disponible, occupé ici et là pour vérifier que tout fonctionne bien, en fait il y a beaucoup à surveiller, en plus de la boîte pour les inévitables gens du pays, il y a de nombreux et différents kiosques à nourriture, une particularité qui maintenant, il appartient à Giungano.
Lucio explique qu'ils ont déménagé dans le hameau de San Giuseppe, depuis le centre historique initial de Giungano, principalement à cause de l'espace.
indubitablement il n'y a pas une rangée qui en est une, chaque cabine est extrêmement fluide, on vous sert tout de suite, mais le scintillement d’une ruelle derrière laquelle vous découvrirez une certaine délicatesse, l’abri d’une niche en briques dans laquelle se cacher un instant de la foule consolé Percoca dans le vin ou en général le désir de regarder autour de soi pour découvrir tel ou tel signe historique qui unit le plaisir de défoncer aussi avec la découverte.
Nous qui avons toujours été orphelins du centre historique, nous le savons bien.
Cela nous donne une quantité disproportionnée de billets et donne l’honneur et le fardeau de tout goûter.
Stands et plats
Décollés entre les stands, nous prenons immédiatement une assiette d'apéritifs. En plus d'être beaux à l'œil, ils sont certainement agréables par leur conception: accompagner les petites figues blanches de fromages et de charcuterie crée un contraste intuitif qui excite le palais.
Ainsi, tous les plats sont conçus, avec la présence constante de figues.
En bref, si ce n'était pas clair jusqu'à présent les figues sont partout, ce que j’admire pour la cohérence.
Si c'est la fête au figuier, le figuier doit figurer dans tous les plats.
Il est clair qu'un tel goût typique doit être géré avec soin, vous ne pourrez pratiquement pas compléter l'ensemble des saveurs, des entrées aux desserts, simplement parce que le figuier est très intrusif à long terme.
En conclusion
Mon conseil est généralement de tout partager avec quelqu'un, ou au moins d'aller sans encombre avec ce que vous aimez avoir la parcimonie de la pile de billets-figues qui tend à s'épuiser très rapidement entre le coût de tel ou tel plat!
A cet égard j'ai apprécié le fromage fait sur l'assiette et accompagné de figues à nouveau, tandis que Corvo, qui est un amoureux exclusif de fromage pendu n'a pas apprécié.
Mais c’est probablement l’un des plats qui vous donnera l’idée de ce que vous allez essayer pour le reste de la soirée sans trop toucher votre palais, idem pour la pizza frite sucrée.
La mousse et la figue babà sont plus sucrées que le dessert, dont j’ai apprécié la taille et le sorbet à la figue dont le prétentieux Corvo a profité avec plaisir.
Le trône des fêtes
Falco et Corvo vous accompagneront dans une aventure pleine de bonté,
triglycérides et beaucoup, beaucoup de musique.
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