Nous avons été invités à la Fête Biologique du Cilento, à Giungano, nous ne pouvions pas le rater!
Lorsqu'une invitation de la soirée Cilento White Fig arrive, peu importe la région dans laquelle vous vous trouvez, mettez vos tongs, adoucissez un instant ces strascinati al crusco (également parce que vous étiez dans la troisième portion) et revenez à Campanie, vous chargez un Corvo (vice-administrateur du festival d'excellence) à la volée et partez, destination ? Ils viennent. Une fois de plus ils viennent.
Le Trône des Festivals est sur scène pour vous parler de l'un des premiers fruits les plus délicieux de notre terre du Cilento. De la même organisation qui apporte ponctuellement les savoureuses pizzas de l'ancien Cilento sur les planches, voici un deuxième événement qui prend maintenant plus et plus de pied d'année en année, il y a Festa del Fico blanc.
Nous en sommes maintenant à la 5ème édition et l'appel et l'afflux de personnes est bien établi.
La nouvelle édition du festival
Lucio explique tout ce qui est disponible, occupé ici et là pour vérifier que tout se passe bien, en fait il y a beaucoup à surveiller, en plus de la scène pour les incontournables locaux, il y a de nombreux et différents stands de nourriture, une particularité qu'il appartient maintenant à Giungano.
Lucio explique qu'ils ont déménagé au hameau de San Giuseppe, du centre historique initial de Giungano, principalement pour une question d'espace.
indubitablement il n'y a pas une rangée qui en soit une, chaque cabine est extrêmement fluide, on vous sert tout de suite, mais le scintillement d’une ruelle derrière laquelle vous découvrirez une certaine délicatesse, l’abri d’une niche en briques dans laquelle se cacher un instant de la foule consolé Percoca dans le vin ou en général le désir de regarder autour de soi pour découvrir tel ou tel signe historique qui unit le plaisir de défoncer aussi avec la découverte.
Nous qui avons toujours été orphelins du centre historique, nous le savons bien.
Il nous donne une quantité démesurée de billets et nous donne l'honneur et la charge de tout goûter.
Stands et plats
Décollés entre les stands, nous prenons immédiatement une assiette d'apéritifs. En plus d'être beaux à l'œil, ils sont certainement agréables par leur conception: accompagner les petites figues blanches de fromages et de charcuterie crée un contraste intuitif qui excite le palais.
Ainsi, tous les plats sont conçus, avec la présence constante de figues.
En bref, si ce n'était pas clair jusqu'à présent les figues sont partout, ce que j’admire pour la cohérence.
Si c'est la fête de la figue, la figue doit être dans tous les plats.
Il est clair qu'une saveur aussi typée doit être gérée avec soin, vous ne pourrez guère compléter la panoplie des saveurs de l'entrée au dessert, justement parce que la figue est décidément envahissante à la longue.
En conclusion
Mon conseil est généralement de tout partager avec quelqu'un, ou au moins d'aller sans encombre avec ce que vous aimez avoir la parcimonie de la pile de billets-figues qui tend à s'épuiser très rapidement entre le coût de tel ou tel plat!
A cet égard j'ai apprécié le fromage fait sur l'assiette et accompagné de figues à nouveau, tandis que Corvo, qui est un amoureux exclusif de fromage pendu n'a pas apprécié.
Mais c'est probablement un des plats qui vous donnera une idée de ce que vous allez essayer pour le reste de la soirée sans trop toucher votre palais, idem la pizza frite sucrée.
La mousse et la figue babà sont plus sucrées que le dessert, dont j’ai apprécié la taille et le sorbet à la figue dont le prétentieux Corvo a profité avec plaisir.
Le trône des fêtes
Falco et Corvo vous accompagneront dans une aventure pleine de bonté,
triglycérides et beaucoup, beaucoup de musique.
