VendemmiaFest 2019 à Castelfranci, l'examen de Il Trono di Sagre

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À Castelfranci, ils ont tellement de ce vin qui coule même spontanément des fûts! À Il Trono di Sagre, poussés par la curiosité (et la soif), nous lui avons rendu visite.

Alors qu’à la page du trône, il se bat au son du vin pour la Casserole dorée, pour rester cohérent moi et le corbeau va à Castelfranci (AV) à l'occasion de VendemmiaFest.

Ce n'est pas la première édition même si c'est une jeune fête mais cette année les gars de Castelfranci ont voulu donner ce petit plus, côté artistique, organisationnel, culinaire mais surtout buvable. nous arrivons à 17.30 et ils sont déjà tous avec un verre de vin à la main.

J'ai tout de suite compris que je serais parfaitement à l'aise.

La carte des vins (et les programmes de la journée...)

Antonio vient à notre rencontre et commence à nous vanter comme un grand connaisseur de ses terres tout en fondant le produit principal de l'événement : le vin.
Le vin provient de Castelfranci, qui, si vous ne le connaissez pas, donne une quantité de variété spasmodique et pourtant locale!
Avez-vous 1 km? Changer le vin. Comme dans la meilleure tradition paroissiale italienne tout le monde tient son produit serré.

La journée est découpée en plusieurs moments, j'ai particulièrement apprécié l'idée de laisser les clients déambuler dans les rues étroites de la commune, celles pleines d'escaliers qui montent et descendent, étroits ou brusquement raides et de s'arrêter ici et là pour permettre la déclamation de quelques articles et poèmes qui correspondaient parfaitement à l'idée que se faisaient les enfants de Castelfranci de leur événement et de leur pays.
En bref, il n'est pas important de célébrer Castelfranci car vous êtes de Castelfranci, vous devez le faire car cet endroit a une valeur, ce produit a une histoire, car il en vaut la peine.
Et si vous pouvez le faire entre un coucher de soleil et du vin, c'est encore mieux !

Vous mangez! (et continue à boire)

Entre-temps les cuisines (et autres bouteilles) ont été ouvertes mais surtout la barrique a été "débouchée" !
Cette belle e baril massif qui tire continuellement une cascade de vin rouge recoupera tous vos souvenirs de Shiningiana, et pour sortir du labyrinthe de haies de vos pensées, quoi de mieux qu’une assiette de maccaronara cuisson à la vapeur?

Beau, comme si chaque serpent de pâtes avait été posé un à un, il est passé par le gentil castelfrancine, avec une alternative valable de pâtes et de haricots.
Le goût confirme l'apparence, il est excellent.
Avec tout le vin que nous avons bu avec l'excuse d'explorer le village, nous aurions mangé un grand pot mais heureusement nous avons laissé de la place pour un cours FE-NO-ME-NA-LE: Frionzola.
Toujours elle. Toujours du porc aux poivrons.
Cette année, nous en avons fait le plein.
Pour chaque plat de lagane que je n'ai PAS réussi à manger, deux de frionzola sont arrivés.

Disons qu'à Castelfranci il y a quelqu'un qui connaît son affaire, pour moi c'est le meilleur de l'année.
La viande est excellente, juteuse, douce, mais le poivre, les gars, le poivre coule dans d’autres champs.
Cela devrait être rapporté dans les traités d'alchimie.
Le piment du philosophe, mais comment ont-ils réussi à le griller ainsi, à le grésiller ainsi, à lui faire conserver toute l'huile, qui ne se révèle qu'au palais ?
À propos du vin? Dans le sens, celui ingéré et celui utilisé dans la cuisine?

À Castelfranci, ils se sont promis de bien faire les choses et de le faire à leur manière, l’avenir de VendemmiaFest est rose, voire rouge, très rouge, et coule d'un tonneau au centre du village.

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écrit par iltronodisagre
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