Les amoureux de la chèvre et de la côtelette de porc siannoise ne peuvent manquer ce grand événement de 9 à 12 August!
Grand événement à Siano, au coeur de Salerne, avec le "Festival de chèvre et de perca sianese au vin", du 9 au 12 août 2013.
Un nom, un programme.
Dans la meilleure tradition de sianese très vous pourrez déguster de délicieux côtelette de chèvre, un rouleau de mouton et d'agneau assaisonné de persil, le poivre et l'ail avec les meilleures pâtes faites maison.
La préparation de la viande est donc aussi un véritable art : une cuisson lente au feu dans la sauce, pendant quelques heures, jusqu'à ce que la viande acquière son moelleux unique dans une mer de sauce de brebis.
La « percoca », nom proprement campanien qui fait référence aux pêches, n'est pas des moindres, dans cette zone particulièrement jaune et compacte au point qu'elle est appelée « percoca giallona ».
Le vin dans lequel l'adoucir pendant quelques heures, dont il acquerra une jutosité supplémentaire, rendra l'idylle incontournable.
Pour les aficionados, le 13 août, lendemain de la fin du festival, la Municipalité de Siano organisait la "Nuit Blanche Sianaise" avec l'exposition de nombreuses oeuvres de l'artiste Stefano Di Filippo !
Informations sur "Fête de la côtelette de chèvre et de la percoca sianaise au vin":
Où : Siano, Villa Santa Maria delle Grazie (SA) - Google Maps
Quand: de 9 à 12 Août 2013, 20 heures: 00
Information: http://www.sagrabracioladicaprasianese.it/
