Le festival « pizzetta e 'vino cuotto » revient au Scisciano, un dessert traditionnel paysan à déguster entre musique et spectacles !
La Fête de la pizzetta 'et du vin cuotto, qui a toujours lieu à Scisciano attirant des centaines de gourmands, il atteint cette année sa vingtième édition et les dates à marquer au calendrier sont 11, 12 et 13 Novembre 2016.
Il a lieu chaque année pendant la fête de San Martino avec un programme d'événement, spectacles, musique et divertissement impliquant des soirées différentes. Naturellement, de nombreux stands sont mis en place avec produits gastronomiques et artisanat et tout a comme emplacement le centre historique dans le quartier de San Martino, le plus évocateur du village.
L'éclairage est très caractéristique car réalisé avec des dames-jeannes "nudes" qui donnent une ambiance très particulière à l'événement.
La nourriture principale du festival sera évidemment la traditionnelle portant (comme on l'appelle) cuit dans du vin. Il est préparé en suivant un recette ancienne ce qui lui donne son goût typique semi-sucré. Recette qui est segreta parce que, bien que les ingrédients soient connus, les quantités n'ont jamais été révélées. Mais il est très savoureux et est préparé avec noix cuit dans le moût, coing, citrouilles et la peau de mandarine.
C'est fondamentalement un dessert de la tradition paysanne que vous ne devriez pas manquer!
