Nombreux plats locaux, musique live et vin au festival Roccabascerana avec les incontournables laganelle et pois chiches
La XXVII édition du festival de la laganelle et des pois chiches aura lieu lundi 6 August 2018 à Roccabascerana, dans la province d'Avellino, et sera accompagné de bons musique live et vin local. L'événement est promu par l'Onlus socio-culturel "A 'Rocca" avec le patronage gratuit de la municipalité.
Le laganelle de la tradition rocchese sont une pâte semblable à la pappardelle préparée à la main avec un mélange de farine de blé dur, d'eau et de sel, environ 2 cm de large et long 10-15 cm. La recette prévoit qu'ils sont cuits et combinés avec un frit à base d'huile, d'ail, de guanciale, de tomate et de piment, auquel ils sont ajoutés pois chiches préalablement bouilli.
Les participants à l'événement auront l'occasion de goûter, en plus du plat typique de la tradition Rocchese basée sur les pois chiches et les pâtes fraîches, aussi saucisses avec plats d'accompagnement et des produits locaux préparés, selon la tradition, par des mains expertes. Tout sera accompagné de l'inévitable Vin d'Aglianico. Il y aura de la musique live avec des concerts de groupes locaux et des groupes de danses.
