Bonne bouffe, musique et danse animeront le festival Ancient Taverns 2018 à Licola!
D'Avril à 28 1 mai 2018 aura lieu Festival des anciennes tavernes organisé par le iLe bureau supérieur de Giovanni Falcone di Licola.
Comme dans les éditions précédentes, sept anciennes trattorias seront installées dans le parc archéologique de l'Institut, le long de l'ancienne via Domitiana. En outre, un village pittoresque de huttes animées par plus de 300 en costume sera recréé, rappelant l'artisanat ancien et ils prépareront des mets délicieux de la tradition campanienne populaire en utilisant des méthodes traditionnelles.
Une reconstitution suggestive des saveurs et costumes du XVIIIe siècle, entre aperçus de la vie quotidienne ancienne, danses folkloriques, vendeurs ambulants, et à l'heure du déjeuner et du dîner, folklorique parc de l'ancienne tradition napolitaine, au cours de laquelle les musiciens s'arrêteront dans les différentes tavernes pour donner de petits concerts de musique napolitaine classique.
Les visiteurs peuvent regarder la production en direct de pâtes à la main et du fromage, au goût un choix d'environ 35 plats traditionnels et visiter les serres de l'Institut, qui pourrait être défini comme l'atelier de ses produits biologiques.
Choix de tavernes et de menus
La Taverne du Marenaro
- Soupe au ragoût et pommes de terre
- calamarata
- Anchois frit et calmar frit
- Impepata di cozze
- Légumes dans la pâte et sur le grill
La Taverna dei Poverielli
- Pâtes et chou
- Soupe aux haricots
- Foies de poulet avec grossièreté
- Tripes aux pommes de terre
- Pommes de terre grillées
TAverna du Ciceri
- Pâtes et cicerchie
- Haricots de pâtes et couennes de porc
- Laganas et pois chiches
- Ragoût de pommes de terre et de petits pois
- Haricots et escarole
- Bruschetta aux légumes
La Taverna del Casaro
- Pâtes aux pommes de terre et provola
- Orecchiette aux friarielli et pecorino
- Ricotta aux moutardes
- Tresse tressée grillée
La Taverna del Chianchiere
- Polenta et saucisses
- Pâte de la maison génoise
- Boulettes de viande frites
- Scagliozzi de polenta frite
La Taverna del Ragù
- Maccaruni avec sauce à la viande
- Cavatelli au ragoût et à la ricotta
- Pâtes bolognaises
- Côtelettes avec sauce à la viande
- Boulettes de viande avec sauce à la viande
- Artichauts grillés
La Taverna della Fava
- Gnocchi aux haricots et bacon
- Trofie au pesto de fèves
- Fromage grillé avec des fèves ou une purée de brocoli
- Viande grillée avec une purée de haricots ou de brocoli
- Chicorée et fèves
La Taverna de Flegree Sweetnesses
- Bonbons typiques
- Couper les gâteaux
- Fruits frais
- Fraises citron
- Liqueurs maison
