Le Festival de Tomates San Marzano 2017 arrive à Striano: la célèbre variété Dop est célébrée parmi les pâtes, les pizzas frites et la bière artisanale!
Une autre bonne nouvelle pour les gourmets de Campanie: le week-end de 8 à 10 septembre 2017 retourne l' Festival de la tomate San Marzano Dop à Striano, dans la province de Naples. Maintenant dans sa seizième édition, l'événement célèbre la variété bien-aimée du fruit typique de la région.
L'objectif est de sublimer les saveurs de la tradition en utilisant les meilleurs produits locaux. A côté de la tomate, il sera possible de goûter mozzarella, pizza frite, pâtes et accompagnements. Parmi les entreprises locales qui fournissent les matières premières, Agriconserve Rega, Caseificio Il Casolare et la boulangerie Annunziata se distinguent.
Dernier point, mais non le moindre, est la brasserie Maneba, qui produit bière artisanale à haute fermentation sans conservateur, non filtré et non pasteurisé. Parmi les variétés disponibles au festival, il y aura le Vésuve, l'or de Naples et Clelia.
Le menu
- Spaghetti au filet San Marzano dop
- Amatriciana
- Ziti cassé dans une sauce à la viande
- Hacher avec de la sauce à la viande
- Aubergine aux champignons
- Caponata sur fresella maison avec tomates et buffle mozzarella dop
- Pizza frite à la tomate San Marzano
