Le Festival 2016 de Mascuotto envahira les rues de Bracigliano à l'occasion de la fête patronale!
à partir de 29 Juillet à 2 Août 2016, En fraction de San Nazario à Salerne, la douzième édition du Sagra del Mascuotto Braciglianese, le pain typique, fabriqué par des maîtres boulangers et obtenu avec du blé, grillé selon une recette ancienne, de la levure et de l'eau.
Pour apprécier pleinement ses bienfaits, il faut le goûter accompagné d'une grande variété d'ingrédients: mascotte et saucisse" mascuotto avec de la charcuterie locale et des tomates, mascotte et mallon". Cette dernière est une ancienne recette des pauvres avec des feuilles de brocoli et des pommes de terre sautées à l'ail et à l'huile.
Mais le festival n'est pas tout ici, en plus du bon pain il y aura aussi des recettes de la tradition de bracliani comme le "caponata« Fait avec de l'huile d'olive et les haricots bouillis, des pâtes alla Sannazarese, les pâtes et les haricots avec la couenne de porc, fusilli à sanzanese, saucisses locales, zeppola fait à l'époque et la crème glacée au citron.
Pour accompagner ces excellents plats ne pouvait pas manquer le vin de notre campagne, limoncello et "la percoca paysanne dans le vin", une percoca juteuse laissée macérer dans du vin local. Le festival, en plus de vouloir donner de l'espace à l'art culinaire local, est aussi un moment lié aux traditions religieuses : en effet, la fête patronale aura lieu, la procession des saints patrons Nazario et Celso et l'exécution de la fanfare.
Il produitcomme chaque année sera donné à la paroisse qu'il l'utilisera pour les œuvres de l'Église.
Informations sur la Sagra del Mascuotto
Quand: 29 de Juillet à Août 2 2016
où: Bracigliano, dans le hameau de San Nazario (Sa)
Renseignements: site Web
