San Marco dei Cavoti accueillera le festival de capocollo Alto Sannio 2017 avec des plats typiques, de la musique et de la danse !
La Festival du capocollo de l'Alto Sannio 2017 a San Marco dei Cavoti, dans la province de Bénévent, est presque à nos portes. le 19 et 20 Août 2017 l'association gastronomique Alta Gastronomia propose, en effet, dans la ville samnite la troisième édition de l'événement dédié à l'un de ses produits typiques, le capocollo de l'Alto Sannio.
Produit avec des porcs élevés sur les collines de Fortorine, le capocollo suit un processus de production particulier, où cette coupe de porc est traitée avec des herbes de montagne et du vin, puis vieillie pendant au moins quatre mois à l'air des collines.
Les événements du Festival Capocollo
En plus du célèbre capocollo, dans ces deux soirs, vous pouvez également déguster d'autres produits typiques de la région, tels que les fromages et caciocavallo del fortore, les légumes des fermes et le pain fait avec de la farine de blé dur antique de la variété Senatore Cappelli, plats qui peuvent être accompagnés par le bière artisanale la zone.
En outre, les desserts des entreprises artisanales de renom de San Marco dei Cavoti, célèbre pour ses délicieux, ne peuvent être manqués nougats e croquants. Les deux soirées seront accompagnées musique populaire, danses et le parc napolitain, avec des participants qui auront également l'occasion d'admirer les wagons artistiques de blé préparés pour la Festa dei Carri.
