Voici le festival 2019 Caciocavallo pendu: l'hommage joyeux d'Apice à un chef-d'œuvre gastronomique de la région de Bénévent.
Samedi Juin 29 2019 à Apice, dans la province de Bénévent, il y a la cinquième édition du savoureux "Festival des pendus Caciocavallo ».
C'est un événement délicieux qui débutera à 20, sur la Piazza della Ricostruzione. Après, après une excellente et consciencieuse dégustation du merveilleux fromage éponyme, il y aura le "Corrida. Amateurs en péril": Rire et s'amuser avec ceux qui croient qu'ils sont bons en quelque chose et veulent le prouver sans honte.
Caciocavallo: son origine est loin. Les paysans de la région de Bénévent le préparent depuis un certain temps déjà.
Le caciocavallo est suspendu sur une grille, soutenu par un fil et suspendu. Lorsque le fromage commence à fondre, en raison de la chaleur de la braise, le fermier coupe la partie molle du fromage avec une lame tranchante et le frottis sur invitant des morceaux de pain grillé.
Le parfum est faible et le goût n'est pas moins. Tous arrosés avec du bon vinbien sur.
