La traditionnelle Maialata 2024 revient à Avellino

Il 25 Février marque le retour du rendez-vous culinaire annuel "Le cochon", une occasion unique de célébrer les richesses gastronomiques locales à La Cave Montoro, réputé pour son inclusion dans le Tavernes du Slow Food Guide.

La fête du palais, savamment organisée par Antonella et son équipe, promet de régaler les participants avec des plats qui réinterprètent la tradition à travers une cuisine innovante et respectueuse des matières premières.

Qu'est-ce qu'on mange au festival

La maialata propose un menu qui explore la tradition culinaire avec une touche contemporaine, célébrant l'ingrédient principal de l'événement : le porc. Les plats soigneusement sélectionnés comprennent :

• apéritif: Manesta Maritata, un plat riche en histoire et en saveurs.
• Première: Avellino Fusillo avec couenne de porc, saucisse et trachie, qui allie les pâtes artisanales à la saveur intense de ses assaisonnements.
• Secondo: Côtes de porc noires de Caserta laquées au miel de cerise, un plat qui allie douceur et robustesse dans un équilibre parfait.
• Dolce: Faux boudin noir, une réinterprétation créative d'un classique de la tradition de la confiserie.

En plus des plats principaux, l'événement comprend eau et couvert, garantissant une expérience gastronomique complète et immersive.

Spectacles et autres activités

L'événement "Le cochon" c'est non seulement l'occasion d'apprécier l'excellence culinaire, mais représente aussi un moment de partage et de tradition. Collaboration avec La Cave Montoro, une réalité appréciée au sein du Guide Slow Food, souligne l'engagement de proposer une cuisine respectueuse du territoire et de ses producteurs.

Un traitement favorable est accordé aux membres, avec un prix spécial de 25 euros au lieu de 30, hors vins, démontrant l'importance de la communauté au sein de l'événement. De plus, en communiquant lors de la phase de réservation, il sera possible de demander un menu dédié aux plus petits, garantissant ainsi une expérience inclusive pour les familles et les passionnés de tous âges.

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