Tradition et fierté de la plus belle ville du monde avec la recette du gâteau napolitain rustique!
Les traditions artisanales, en particulier dans le thème culinaire, sont l'une de nos plus appréciées par les touristes et les gourmets du monde entier. Pour cette raison, nous voulons proposer Recette de gâteau rustique napolitain.
Le gâteau est l'un des fleurons de la cuisine italienne en général et la distingue cuisine traditionnelle napolitaine car il représente le parfait accord entre la montagne et la mer qui fait un plat simple, comme le Rustique, Napolitain l'un des plats les plus populaires du beau pays et apprécié par ceux qui comprennent.
Que diriez-vous de goûter ensuite pizza molle farcie avec une garniture savoureuse charcuteries et fromages, parfaits à la fois chauds et froids, comme collation rapide?
Voici notre recette.
Ingrédients
- Farine de 500 de 00
- 150 de la saindoux
- 172 cuillère à café d'ammoniaque pour les bonbons
- oeufs 3
- 500 gr ricotta de bonne qualité
- 150 gr salami napolitain
- Le sucre de 80
- 40 gr Parmigiano reggiano
- sel et poivre noir au goût
Préparer la pâte
Pétrir la farine avec le saindoux jusqu'à ce que vous en obteniez un composé en miettes ajouter environ 600-800 ml d'eau, ammoniaque, sucre, 2 des oeufs légèrement battus et une pincée de sel. Envelopper le film dans un film pâte lisse et homogène que vous aurez obtenu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparer le remplissage
Préparer le remplissage réduire le salami napolitain en cubes. Travailler la ricotta avec une pincée de sel, de poivre et de parmesan et ajouter le salami et le seul albumen de l'œuf restant. Étaler les trois quarts de la pâte dans une feuille mince avec laquelle couvrir le fond d'un moule à pizza d'au moins 24 cm large. Remplissez le rustique avec la garniture à la ricotta, en plaçant le reste de la pâte dessus. Pincez les bords et badigeonnez le rustique avec le jaune restant avant de le cuire four statique à 180 ° pour les minutes 40, en vérifiant qu'il est cuit à la fois ci-dessous et ci-dessus.
