La recette du délicieux gratin de fenouil, un plat printanier et parfumé!
Nous vous offrons la recette du gratin de fenouil pour un plat d'accompagnement savoureux et croquant comme à ne pas manquer.
Les bonbons au fenouil sont consommés surtout à la fin du repas où leur fraîcheur est nécessaire pour nettoyer la bouche et le palais avec des goûts forts d'un déjeuner en famille. Mangé cru sont un délice car ils peuvent "se rincer la bouche" comme on dit à Naples.
Mais vous ne les avez jamais goûté gratin? Frizzy et savoureux avec une béchamel parfumée à la noix de muscade vont réussir à conquérir les palais les plus exigeants.
Nous sommes sûrs qu'ils brilleront sur les tables de printemps des amoureux des traditions napolitaines.
Ingrédients
- 4 fenouil frais
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 50 gr de beurre
- sel et poivre Qb
- une pincée de noix de muscade
- quelques graines de fenouil
- 30 gr du pain râpé
Nous préparons le fenouil
Élargissez bien les flocons de fenouil pour enlever les résidus de terre qui se sont déposés à l'intérieur de ses rives sous l'eau courante. Nous éliminons les noyaux et, après les avoir coupés en deux et en quartiers, nous obtenons huit pièces, qui les divisent encore en deux. Faire tremper dans de l'eau et du gros sel, et pendant ce temps, dans une casserole à moitié pleine, porter un peu d'eau à ébullition dans laquelle blanchissez-les pour les minutes 5-6. Laissons mijoter le fenouil dans le pot, puis, après l'avoir drainé, laissez-le refroidir.
Continuons avec le gratin
Nous préparons une casserole en la graissant avec du beurre et le reste du beurre, utilisons-le pour graisser le fenouil encore chaud et assaisons avec SOLDE, poivre, noix de muscade et de la graine de fenouil. Placez-les dans une casserole et saupoudrer de pain râpé. faire cuire au four à 190 ° avec le four avec grill et nous allons gratiniamoli pour 10 minutes environ, temps nécessaire pour une gratinatura succulente pour former un oscar.
