La recette des calzoni farcis à la tomate et à la mozzarella, à déguster chaud et juste grâce à leur goût unique!
Comment s'appellent-ils?Calzun" Ou "panzarott' et pizz", Je culotte en peluche, semilune fritte d'origine napolitaine, sont l'un des déjeuners classiques "hit and run" préférés par ceux qui vivent et vivent dans la ville de Naples.
Ils peuvent être préparés avec une garniture à la ricotta ou simplement avec de la sauce tomate fraîche, le fait est que toutes ces versions invitantes ont en commun le moelleux pâte à pizza levée.
Plus précisément, cette recette a un savoureux rempli de sauce tomate fraîche et beaucoup de mozzarellaqui forment ensemble une union parfaite.
Ingrédients
- 350 gr pâte à pizza
- une cuillère à soupe de farine 0
- 500 gr tomates cerises
- 200 gr mozzarella di bufala campana
- une gousse d'ail
- huile d'arachide au goût
- une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- quelques feuilles de basilic frais
- une pincée de sel et une de poivre noir
La farce savoureuse
Après avoir préparé la pâte à pizza selon la recette originale et l'avoir mise en croissance, épluchez l'ail, en éliminant les germes verts internes, puis faites-le. faire dorer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Ajouter dans la poêle aussi tomates cerises bien lavé et réduit en morceaux. Faites cuire et tirez la sauce jusqu'à ce qu'elle rétrécisse à moitié, en les retournant avec une cuillère en bois. Saler et poivrer la sauce après au moins 2-3 minutes de cuisson à feu vif.
Nous préparons le pantalon
Étaler la pâte à pizza avec un rouleau à pâtisserie vous aider avec de la farine et faire quelques disques à remplir avec une cuillerée de sauce tomate, une feuille de basilic et quelques morceaux de mozzarella fraîchement pressé (pour enlever l'excès d'eau). Humidifier les bords des disques avec peu d'eau. Plier la pâte en deux sur le remplissage et pincer les bords en scellant les demi-lunes.
Chauffer dans une poêle beaucoup d'huile d'arachide, immerger les pantalons 3-4 à la fois et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Égoutter le pantalon avec une cuillère à fente et les placer sur du papier frit, en les servant un peu plus tard.
