St. Joseph's Zeppole Recette: comment le préparer avec de la crème et des cerises acides

zeppole di san giuseppe

La recette du zeppole de Saint-Joseph, à préparer chez soi pour célébrer la fête des pères!

Traditionnellement préparé pour le jour de Saint Joseph, le zeppole, frit ou cuit, ne peut manquer de célébrer cette journée spéciale, également dédiée à tous père du monde.

C'est un gâteau dédié à la fête de San Giuseppe surtout dans le sud de l'Italie, tandis que dans le reste du pays, c'est un dessert typique du carnaval.

Alors retroussez vos manches et mettez-vous au travail pour préparer ces délicieux gâteaux garnis de crème et de cerises noires.

Ingrédients

Pour la crème:

lait 500 de
Jaunes 3
écorces de citron entier 1 / 2
120 gr granulé de sucre
Farine de 70 de 0

Pour la pâte à choux:

50 g de beurre
Grammes de sucre 30
Une pincée de sel
Grammes de farine 75 00
L'eau de 125
Oeufs 2 et jaune 1
huile d'arachide Qb

Pour garnir:

200 gr cerises au sirop
Sucre en poudre Qb

Nous préparons les pâtes de la zeppole

Mettez une casserole avec de l'eau à feu moyen, ajoutez le sucre, le beurre et une pincée de sel et de chaleur. Dès que le beurre est complètement fondu, on ajoute la quantité de sucre.
Verser la farine tout d'un coup, mélanger le tout rapidement jusqu'à ce qu'une belle boule de pâte soit bien mélangée et cuire au 1 minute; puis retiré du feu. Mettez la pâte dans un pétrin ou, si vous préférez, pétrissez avec une cuillère en bois en ajoutant les oeufs un à la fois, en continuant à mélanger le tout et en ne rajoutant pas un autre oeuf jusqu'à ce que vous ayez absorbé le précédent.

Nous faisons frire les bonbons

À ce stade, notre pâte à choux est prête. Découpez les carrés de la pâte du four sur laquelle former des beignets de pâte et laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes dans le réfrigérateur. Faire cuire les zeppoles en les trempant dans de l'huile d'arachide bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées (dès qu'elles commencent à cuire, le papier de cuisson se décolle d'elles-mêmes).

Nous allons faire et garnir

Pendant que le zeppole frire et refroidit, préparez le fouet, les œufs, la farine et le zeste de citron et versez le lait que vous avez préalablement chauffé. Mettez tout à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la crème soit affermie.
Une fois refroidie, la zeppoline sera prête. Avant de les manger, saupoudrez-les de sucre glace puis farcissez-les à l'intérieur et à l'extérieur de la crème anglaise refroidie et décorez de cerises noires.

Maintenant, vous pouvez servir des bonbons à tous les pères ..Salutation!