La recette des kilomètres salés, où le goût et l'innovation vont de pair.
Dans ce rendez-vous dans la colonne, le milleccio se transforme en sa délicieuse version salée farci de salami et de scamorza, comment pouvez-vous y résister?
Tradition et innovation fusionner si nous disons les deux mots "Migliaccio salato". Dans un autre article, nous avons déjà publié le recette classique a vu le mile classique en tant que protagoniste, préparé dans la cuisine napolitaine dans la période entre Carnaval et Pâques.
Cette douce peut apporter de l'arôme et de la douceur dans toute la maison, mais aujourd'hui nous aimerions le proposer dans une variante créative et innovante qui le voit, cette fois, rempli de délicieux salami napolitain et scamorza.
Ingrédients
- 250 gr semoule
- 50 de la saindoux
- 125 gr fumé du fromage fumé
- 50 gr salami napolitain
- oeufs 4
- 250 ml de lait entier frais
- 400 gr ricotta vaccin
- 30 gr parmesan râpé
- 30 gr râpé pecorino romain
- sel et poivre au goût
Nous préparons les miles salés
Dans un assez grand pot, vous devrez mettre en chauffer un litre d'eau avec une pincée de sel. Unissez-le saindoux et bien fondre avant de verser la semoule sous la pluie, puis laisser cuire à feu doux, en remuant avec un fouet. Après deux minutes de cuisson verser dans le mélange la ricotta de lait de vache et oeufs bien mélanger tout, en ajoutant même le lait réchauffé lentement.
Nous condenseons et faisons cuire
Assaisonnez avec les fromages râpés les milles salés et enrichissez-les ensuite Salami napolitain couper en petits morceaux et le scamorza fumé également haché. Assaisonner de sel et de poivre en abondance. Déposer les miles dans une plaque de cuisson bien beurrée cuire à 180 ° pour 1 maintenant recouvert de papier d'aluminium et d'autres minutes 45 sans elle. Laisser refroidir et servir.
