Recette de pizza à l'oignon Cuisiner dans le style napolitain

Recette de pizza à l'oignon pour Noël

La recette de la pizza farcie aux oignons, une version revisitée de la "pizza chiena", adaptée à la période de Noël !

La pizza farcie C'est l'un des plats qui convient le mieux au concept de recyclage des aliments et la richesse des légumes de son fourrage est généralement appréciée.

Dans ce rendez-vous avec notre colonne, nous voulons en présenter un version revisitée della cosiddetta pizza, normalement préparé pour Pâques et Pâques. La recette que nous proposons est donc celle de Pizza à l'oignon napolitaine, parfait comme une collation en vacances, pour étonner les amis et les parents dans le Période de Noël.

Il est facile à préparer et vous pouvez suivre toutes les étapes pour une pizza parfaite à l'oignon.

Ingrédients

  • Farine de 400 de 0
  • 1 cuillère de farine de blé dur
  • Gr 500. oignon
  • 200 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 50 gr. d'olives noires de Gaeta
  • 30 gr. de câpres au sel
  • 3-4 filets d'anchois d'anchois
  • une branche de romarin
  • sel et poivre au goût

Préparer la pâte

Sur une planche à pâtisserie pétrir la farine, disposé dans une fontaine, avec environ 150 ml d'huile (en laissant un peu de temps pour faire cuire le remplissage) et ajouter progressivement l'eau. Assaisonnez avec une pincée de sel. Nous continuons à travailler la pâte formant un casserole sans grumeaux bien sec mais doux et laisser reposer à température ambiante.
Étalons-en la moitié sur une surface, en utilisant un peu de semoule pour éviter que ça colle, et utilisons-la pour tapisser une plaque à pâtisserie légèrement huilé. Le reste de la pâte doit être utilisé comme couverture de pizza.

Préparer le remplissage

Bien nettoyer oignons et en éliminant la partie externe, nous obtenons anneaux minces et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Dès que les oignons ont bien « sué », poivrez et ajoutez les câpres, auxquelles nous conseillons de retirer l'excédent de sel avec de l'eau fraîche, et les olives dénoyautées. Nous partons cuire pendant au moins 10 minutes dans tous et laissez-le refroidir.

Nous complétons la pizza

Dès que tout ce que nous avons préparé sera reposé et refroidi, procédons à l'étalement d'une moitié de pâtes, toujours à l'aide de la semoule, sur une surface plane et l'utilisons pour tapisser un plat allant au four légèrement huilé. Verser la farce d'oignons en ajoutant les anchois dessalés et utiliser la partie restante de la pâte comme couverture de pizza. On tourne les bords pour "le sceller", en incisant le haut avec la fourchette pour faciliter la vapeur sortant du remplissage.
Nous utilisons l'huile restante pour graisser le dessus des pâtes et le brin de romarin pour se reposer dessus. Faisons cuire pour 20-25 minutes à 180 ° et nous servons tiède.

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écrit par Nadia Portugais
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