Un ingrédient pauvre, les haricots deviennent les protagonistes d'une recette à lécher avec une pizza blanche au fromage pecorino.
Un légume gourmand le fait pizza blanche avec des haricots et du fromage pecorino savoureux, savoureux et parfait pour les premières sorties. Avec le nôtre ordonnance vous serez en mesure de préparer une pizza vraiment exquise.
La pizza, symbole de Napolitain, maintenant dans la région de Campanie est préparée de mille et une façons. Les recettes les plus anciennes le voient garnir de ingrédients pauvres ou même considéré comme un déchet et, dans certains cas, la pizza était juste ce qui était jeté dans d'autres préparations ou qu'il semblait être en surplus.
La période de printemps voit la croissance de nombreux premiers fruits tels que les pois et les lies fave et, ce dernier, très aimé dans le sud, sont l'ingrédient pauvre enrichit notre pizza en la rendant savoureuse, savoureux et parfait pour les pique-niques.
Ingrédients
- 280 gr pâte à pizza
- 180 gr fava haricots déjà décortiqués
- 2-3 oignons blancs
- pecorino râpé Qb
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre au goût
Un délicieux sceau
Fate faire bouillir les haricots dans beaucoup d'eau légèrement salée et privé de leur peau les grands. Dans une casserole, faites faire frire l'oignon de printemps couper finement et réviser les haricots en leur faisant saveur bien ajouter un louche de leur eau cuisiner pour s'assurer qu'ils cuisinent complètement.
Préparer la pizza
Après l'avoir pétri et fait pousser, étalez la pâte à pizza avec l'aide des mains deux disques et les placer dans deux moules de cuisson cuits au four juste gras ou recouvert de papier sulfurisé. Garnir les deux pizzas avec le mélange d'oignons et de fèves poivrées au goût. Garnir de fromage pecorino et cuire à 180 ° 200 ° pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés au-dessus et au-dessous (tout dépendra de votre four). Une fois cuit, sortez les pizzas et servez chaud.
Notes du cuisinier
Cette version est également adaptée pour les végétariens, mais comme de bons Napolitains, nous ne pouvons pas nous empêcher de suggérer un variante qui voit des pizzas et des fava blanches enrichi de lanières de pancetta étirées juste blanchi dans la poêle à fèves.
