OlìOlà apporte à Naples la bruschetta gourmande, préparée avec les produits typiques de la tradition gastronomique des Pouilles
Mise à jour: la salle a fermé, remplacée par une autre activité.
Avez-vous déjà goûté un bruschetta des Pouilles? Et avez-vous déjà pensé qu'il pourrait y en avoir un bruschetta gourmet? On pense tous que pour faire une bruschetta il en faut peu (un peu de pain grillé, un filet d'huile et quelques ingrédients simples et savoureux, comme les tomates cerises et le basilic). Mais peut-être uniquement parce qu'aucun d'entre vous n'a jamais goûté la vraie bruschetta des Pouilles préparée par Oliola, une bruschetteria très originale a ouvert il y a quelques mois à Naples, via Scarlatti al Vomero (côté via Morghen).
OliOlà, la bruschetta des Pouilles entre tradition et modernité
La pain à l'ail est l'un des plats gastronomiques d'excellence de Pouilles, né comme un plat rapide "pauvre" préparé avec des ingrédients typiques de la tradition paysanne des Pouilles : tranches de pain grillé sur les braises toujours brûlantes des foyers domestiques, huile produite localement et tomates cueillies dans la province de Brindisi.
La famille De Molfetta a réussi à fonder, à côté du moulin à huile familial historique de Bisceglie (où vous pourrez déguster l'huile d'olive extra vierge typique Olio di Puglia), la première bruschetteria Oliola, dans le but de redécouvrir et de valoriser un produit ancien et traditionnel, la bruschetta au pain, en en faisant un plat gastronomique pour tous.
Oliola il est vite devenu un bruschetteria en franchise de qualité, une restauration rapide raffinée qui propose des bruschetta garnies de produits traditionnels des fermes artisanales et du Slow Food Puglia Presidium, mais aussi des ingrédients insolites et plus modernes avec lesquels créer des combinaisons originales de saveurs.
OliOlà à Naples
Il local de Naples, situé au cœur de Vomero, est né à emporter, mais propose également des tables avec des tabourets à l'intérieur et dans la rue. L'environnement est coloré, moderne et accueillant, avec un personnel jeune, gentil et rapide dans la préparation des délicieux plats proposés.
Oliola il agit également en tant que point de vente pour les produits typiques des Pouilles, comme l'huile d'olive extra vierge et d'autres produits agroalimentaires de l'huilerie des Pouilles Di Molfetta. Vous pouvez également déguster et acheter le bière fabriqué à la main par Oliola, créé en collaboration avec Donato Di Palma, de la brasserie Birranova di Triggianello. Il en existe deux types : Olì Chiara et Olì Ambrata.
La bruschetta d'OliOlà
Il Menu fourni par Oliola c'est varié et imaginatif. la pain à l'ail il devient ici la base d'un plat signature, à déguster à toute heure de la journée, "sur le pouce" en take away, tranquillement assis aux tables du restaurant, ou confortablement à emporter chez soi grâce au pack Bruschetta.
I prix ils sont vraiment exceptionnels. Une seule bruschetta (qui suffit pour être pleine, tant pour la taille que pour la quantité d'ingrédients) peut coûter de 3 à 5 euro.
Certains appariements ils vous mettent vraiment l'eau à la bouche rien qu'en lisant le menu affiché sur le panneau d'affichage à l'extérieur du restaurant. tomates séchées dans l'huile, Capocollo de Martina Franca, flocons de fromage, Vincotto Primitivo, de la confiture de tomate Reine, Burrata, Stracciatella, Oreiller Martina, La crème d'olives, le produit laminé bacon, salami doux Martinese, ne sont que quelques-uns des ingrédients savoureux qui raconteront l'histoire de la tradition gastronomique d'une magnifique région.
Ils sont également disponibles bruschetta sucrée, avec pâte à tartiner aux noisettes noires et marmelade d'orange.
Quelques bruschetta à ne pas manquer:
Une chose légère
crème d'olive, tomates séchées à l'huile, lardons roulés, stracciatella, poivre, huile pimentée
apper
Tomate Regina, ardoise martini douce, burrata, huile d'olive extra vierge fruitée
Triomphe Olì Olà
tomate Fiaschetto de Torre Guaceto, capocollo de Martina Franca, ricotta fraîche, flocons de caciocavallo, vincotto primitif, huile d'olive extra vierge DOP
Informations sur le OlìOlà bruschetteria
Adresse: fermé Via Scarlatti 50 (Vomero)
Téléphone: 081/5561002
OlìOlà site officiel
La page Facebook d'OlìOlà Napoli
