Eleonora Riso a remporté Masterchef 13 et avec son menu innovant et sa capacité à mêler savamment tradition italienne et influences japonaises a définitivement conquis les juges.
son proposition Cuisine, imprégnée de philosophies orientales et de techniques raffinées, a su enthousiasmer les juges, mettant en valeur un parcours de croissance et une authentique passion pour la cuisine qui l'ont distinguée parmi les concurrents.
Voyons en détail son menu et les raisons de son triomphe. Son menu reprend le Nom d'Ichigo-ichie et est composé de :
- Apéritif : « Papy Umami »
- Ce plat a démontré sa capacité à jouer avec les saveurs fondamentales, créant un équilibre parfait qui a diverti et surpris les juges, leur faisant découvrir son univers culinaire unique.
- Premier plat : « Rivière Sacrée »
- La combinaison d'éléments aquatiques et de techniques de cuisson innovantes a apporté une expérience de dégustation mémorable à table. La capacité d'Eleonora à transformer des ingrédients simples en un plat plein d'histoires et de saveurs a séduit les juges, confirmant sa capacité technique et sa créativité.
- Deuxième cours : « Peau Rebelle »
- Avec ce plat, Eleonora a exploré la profondeur de la saveur et de la texture à travers une anguille doublement cuite, accompagnée d'une sauce d'inspiration teriyaki. La présentation raffinée et le choix audacieux ont mis en valeur sa capacité à prendre des risques, gardant un lien avec la tradition culinaire japonaise.
- Dessert : « Mochi bonne chance »
- Clôturant son menu avec un dessert alliant tradition et innovation, Eleonora a proposé une version personnelle du mochi classique, en l'enrichissant d'éléments qui ont apporté chance et fraîcheur à la fin du repas. Sa performance a séduit les juges, démontrant sa profonde compréhension de la culture culinaire japonaise et sa capacité à l'adapter avec une touche personnelle.
Parce qu'Eleonora a gagné?
La victoire d'Eleonora peut être attribuée à plusieurs clés du succès : la cohérence et l'originalité de son menu « Ichigo-ichie entre le Japon et l'Italie », sa technique impeccable et sa capacité à raconter une histoire à travers chaque plat. Mais surtout son génie créatif.
Sa proposition culinaire a non seulement réussi à mélanger harmonieusement deux traditions différentes, mais a également transmis sa philosophie personnelle, celle de saisir l'instant présent et de célébrer la beauté des moments uniques.
Ces éléments, combinés à sa croissance constante tout au long du concours, ont convaincu les juges de la couronner gagnante. MasterChef Italie 13.
