Tous les secrets de la bière artisanale avec le cours organisé à l'hippodrome d'Agnano di Napoli !
De l'21 28 2017 mai au Parc deHippodrome d'Agnano la première édition duAccueil Brewing - Apprenez à faire de la bière à la maison avec la méthode "tout grain".
Un cours théorique et pratique intéressant pour apprendre à faire de la bonne bière à la maison avec la méthode, aussi appelée "ag", c'est-à-dire en utilisant uniquement des matières premières avec des grains et du houblon.
Il maître brasseur et dégustateur professionnel Christian Montanaro nous enseignera les différents processus et étapes de production, du choix des ingrédients à la mise en bouteille. Il commence à broyer et arrive à la saccharification, soumettant le produit au test d'iode.
De ce point, nous passons à la filtration du moût, à l'ébullition et au houblonnage, jusqu'au refroidissement du moût dans l'inoculation de levure qui se termine par la mise en bouteille et l'assemblage d'une plante de loisir.
Programme des jours de cours
- De 9.30 à 13.00: choix des ingrédients, techniques et moulins, saccharification, tests à l'iode
- Chez 13.00: pizza
- De 14.30 à 18.00: ébullition, houblonnage, refroidissement du moût à l'inoculation de la levure, mise en bouteille et assemblage d'une plante amateur
La la réservation est obligatoire.
