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Enfin dans le joli village de Liberien province de Caserta, la saison des festivals revient. C'est vrai, "festivals" au pluriel, car dans cette ville ils ont vraiment lieu chaque année de nombreuses animations gastronomiques qui nous accompagnent tout l'été.
Après l'arrêt physiologique de quelques années dû à la pandémie, dans quelques jours nous recommencerons et nous recommencerons en grand avec la Fête du caciocavallo pendu, qui nous apporte immédiatement une faim irrésistible.
Les festivals ils se poursuivront jusqu'à fin août et se terminera par Porcino in festa. Voyons ensemble quels sont tous les rendez-vous à ne pas manquer.
Nous vous rappelons que pour chaque festival il y a toujours un un grand parking.
25 et 26 juin - Fête du Lard Gitan
Le lard gitan est un salami local typique, cuit et fumé, que l'on pourra certainement déguster à Liberi sur un excellent pain maison. Le bacon est aimé de tous et donne un saveur unique également à d'autres aliments auxquels il est associé et une bonne gorgée de vin local cela l'exaltera encore plus. Immergé dans le vert de Liberi, avec musique et danse en arrière-plan, ce sera un plaisir encore plus intense.
Quand: 25 et 26 juin
2 et 3 juillet - Fête du Pendu Caciocavallo
C'est sûrement l'un des festivals plus délicieux qu'il n'y en a parce qu'il le prévoit fonte de ce fromage, accroché à une braise incandescente, dont le résultat fondu est étalé sur une tranche de pain grillé. Un délice unique pour le palais qui devient encore plus irrésistible lorsqu'il est accompagné de vin local.
Quand: 2 et 3 juillet
Toutes les informations détaillées se trouvent dans le notre article en profondeur.
9 et 10 juillet - Fête de la Tagliata Marchigiana
Un morceau de viande très fine qui est généralement obtenue à partir aloyau du blanc de veau des Apennins IGP et qui se déguste de différentes manières. Au braise, dans une poêle, l'important est que la cuisson soit faite à la perfection, de préférence saignante ou à point, afin d'apprécier pleinement cette délicatesse.
Encore un rendez-vous à ne pas manquer.
Quand: 9 et 10 juillet
16 et 17 juillet - Porkstrami Churrasco Brésilien
Un nom original pour un festival très original. La barbecue est un plat typique argentin et brésilien qui comprend un mélange de viandes grillées, notamment du porc, du poulet, du bœuf et du mouton. Ils sont coupés en gros morceaux, puis marinés et grillés. La pastrami, d'autre part, c'est un plat roumain à base de bœuf, de porc ou de mouton qui implique d'abord une conservation en saumure puis un séchage. Dans ce festival, comme son nom l'indique, nous goûterons lesmélange original de ces deux spécialités.
Quand: 16 et 17 juillet
23 et 24 juillet - Gnocchis au four et Spiedone di Ulisse
Comment ne pas aimer les gnocchis au four, surtout s'ils sont préparés avec d'excellents fiordilatte ou mozzarella filandreuse et la tomate qui rehaussent la saveur au maximum. Pendant ces deux jours, nous pourrons faire une grande fête.
En ce qui concerne le Brochette d'Ulysse, c'est un gros et long morceau de viande cuit à la broche. Les premières références à la broche auraient été faites en Poèmes homériques qui racontent le voyage d'Ulysse et probablement le nom dérive de ces origines. Nous devons juste vérifier sa bonté.
Quand: 23 et 24 juillet
30 et 31 juillet - Jarret de porc à la bavaroise
Il vient d'un typique recette allemande, bavarois pour être précis, dans lequel le jarret de porc est préparé cuit et accompagné de choucroute et pommes de terre. Accompagné bien sûr d'une bonne chope de bière, mais aussi de vin local, ce sera le top.
Quand: 30 et 31 juillet
6 et 7 août - Braciata de cochon noir de Caserte
Le cochon noir de Caserta est l'un très célèbre race de porc et avec une saveur irrésistible. Il a la peau foncée sans poil et ses élevages se trouvent principalement dans notre région. C'est une chair amende grâce au genre de élevage et tous les "fournir qui lui est donné. C'est pourquoi, lors de ces deux soirées, nous dégusterons un porc noir de Caserta vraiment excellent, grillé, à la poêle, en sandwich et de bien d'autres façons.
Quand: 6 et 7 août
13 et 14 août - Picanha churrasco brésilien
Comme déjà expliqué pour un festival précédent, le Churrasco est un typique Plat sud-américain qui consiste à cuire du bœuf, du porc, du poulet et du mouton en morceaux. Dans ces deux soirées, cependant, il sera préparé avec une partie de la bœuf appeler filet de steak, c'est-à-dire le "codon de boeuf" ou la "pointe de surlonge". Assurément un autre délice associé aux légumes grillés, pommes de terre et autres accompagnements.
Quand: 13 et 14 août
20 et 21 août - Montanare in festa & Arrosticini
Comment ne pas aimer le Montanare, les typiques Pizzas frites assaisonner avec de la tomate, du parmesan et de nombreux autres ingrédients selon le goût. Durant ces deux jours de festival, nous pourrons également déguster les arrosticini, les fameux petites brochettes de viande, généralement de mouton, cuite sur le gril.
Quand: 20 et 21 août
27 et 28 août - Porcino in Festa
Le dernier rendez-vous du Sagre di Liberi est entièrement dédié à cèpes, parmi les plus fin parmi les races de champignons. Ils seront un excellent accompagnement à la viande, mais ils peuvent aussi être consommés comme plat unique, cuites sur le gril, à la poêle ou au four. Ils sont toujours délicieux et nous rappellent les saveurs de notre terroir.
Quand: 27 et 28 août
