Le Gran Caffè La Caffettiera à Naples présente la semaine Cuccuma, une semaine de café!
Du 3 au 8 avril 2017 au Gran Caffè La Caffettiera sur la Piazza dei Martiri à Naples la "Semaine Cuccuma". C'est une série d'événements dont le thème principal est le café, ses origines, son utilisation en cuisine ou dans la préparation de boissons, sa capacité à fédérer des amis, des personnes que l'on aime, ou encore à se faire connaître.
Une semaine dédiée à Cuccuma, le pot à café historique en étain ou en étain inventé en 1819 par le parisien Morize et utilisé en Italie jusqu'à son remplacement par l'espresso moka dans les années XNUMX. Au Gran Caffè La Caffettiera, l'entrepreneur napolitain Guglielmo Campajola a cultivé sa passion pour le café au fil des ans, le préparant avec soin, dévotion et respect de la tradition, il a donc décidé de consacrer six jours au cuccuma.
Vous pouvez ainsi assister à rituel de préparation du café, comme nos grands-parents le préparaient et respiraient ce parfum unique qui rappelle souvent des souvenirs de notre enfance et vous ravit enfin avec cette saveur plus intense que l'espresso préparé avec du moka. Le programme de la Cuccuma Week comprend divers événements qui auront lieu l'après-midi, à partir de 17 h 30, sans qu'il soit nécessaire de réserver. Voyons le calendrier en détail.
Lundi 3 Avril
"Café et sport"
Un moment de rencontre après le match Napoli-Juventus à la fois en cas de victoire ou de défaite. Un ballon de football discuté sera: Rino Cesarano (journaliste, commentateur à la télévision), Vincenzo Imperatore (écrivain et conseiller financier), Carmen Gallo (poète et écrivain), Carlos Franco (République), Marianna Garofalo (scénariste), Massimiliano Gallo (Le Napolista) Gianluca Gifuni (Radio Marte), Gianni Montieri (écrivain et poète), Oscar Nicolaus (psychologue, co-fondateur du Te Diegum) et le grand Faustinho Jarbas Canè. Dans l'après-midi sera présenté le café de bonne Ciorta, la canne à café conçu par le café en l'honneur de l'échantillon et la marque Scaracafè cosignée chance Naples.
Mardi Avril 4
"A la découverte de la torréfaction du café"
Les invités seront accompagnés par Gregory Calabretta, Carmine Capitanio, Kimbo Trainer Manager et Kimbo Coffee Specialist pour approfondir les secrets du monde du café Kimbo et dégustez des mélanges dont Limited Edition, Top selection, Bio Organic, 100% Arabica et Deca. Au cours de l'après-midi, sera présenté le programme "Approche du café" prévu en mai, destiné à rapprocher les consommateurs et futurs clients de la connaissance du café.
Mercredi Avril 5
"Voyage littéraire dans le monde du café"
Présentation du livre "Le mystère du cuccuma" écrit par Giovanni Calvino et publié par l'éditeur Serena Altieri qui sera présent à l'événement. Une petite histoire jaune, situé à l'intérieur du Gran Caffè La Caffettiera, sur la disparition d'un cuccuma appartenant aux propriétaires du restaurant et à divers personnages auxquels sera consacrée une mini-série de six livres, également traduite en anglais et distribuée avec le magazine touristique Where Naples Coast & Islands.
Jeudi Avril 6
"Dessert et café"
Le café a un bon usage dans la préparation des desserts. Exclusif au Grand Café Le café peut déguster le chocolat en forme de café napolitain avec fudge chocolat ganache et couverture coeur au chocolat et café café baba, biscuits café cuit dans un four à bois Four Guarino Mirabella eclano. Les quatre repas seront présentés au public signé Anna Chiavazzo, maître pâtissier Le Jardin de Genève: la « terre du vin et de cœur », à base de blé cuit dans Casavecchia, le « Malorca », pommes annurche base, la pastiera classique et le café, conçu pour l'événement, le café anisé préparé dans le cuccuma sera également offert.
Vendredi Avril 7
"Salé et café"
Un voyage découvrir l'utilisation du café dans la cuisine. Pour l'occasion, les pâtes au café Kimbo seront présentées, dans lesquelles le café ajouté au mélange traditionnel d'eau et de semoule de blé dur ajoutera au produit un ensemble d'antioxydants et de composés bioactifs. Il y aura: Mario Rubino administrateur de Kimbo et Alberto Ritieni professeur titulaire de chimie alimentaire à l'Université Federico II de Naples. Les invités seront invités à goûter les pâtes au café fraîchement préparées.
Samedi Avril 8
« Un café entre cocktails et brunch. Café dans l'utilisation du barman ".
Du cino Hendrick, spécialité du Gran Caffè La Caffettiera, préparé avec du sirop d'anis Hendrick, de la cannelle et du velours de café. Marco Parrella présentera cinq cocktails au café conçu avec des mélanges Kimbo et effectuer une démonstration en place. Les nouvelles propositions de brunch seront également présentées avec la possibilité de goûter quelques plats.
