Après l'l cas d'intoxication par ingestion de mandragore qui a alarmé toute la province de Naples, de nombreuses controverses ont surgi.
En fait, les deux plantes, bien que vaguement similaires, ils ont beaucoup de différences et un œil expert n'a aucune peine à les distinguer. La situation est différente en ce qui concerne la bourrache, un autre type de plante consommable qui a beaucoup plus d'éléments en commun avec la mandragore, à tel point que dans le passé, les cas d'intoxication ont été fréquents.
Dans tous les cas, le problème consiste en fait uniquement la consommation d'épinards frais, car la filière des épinards surgelés est extrêmement maîtrisée et le problème n'existe pas là-bas.
Il y en a beaucoup aujourd'hui qui se demandent"Mais comment distinguer la mandragore des épinards ?“, Voyons comment.
Comment est fabriquée la mandragore ?
La mandragore autumnalis est une plante qui, comme son nom l'indique déjà, fleurit en automne.
Ha feuilles irrégulièresavec forte formation de cloques en surface, en fait déjà à l'œil nu, il semble presque recouvert de petites bulles.
Le limbe, ou le prolongement de la feuille le long du pétiole (le bâton sur lequel la feuille est maintenue) s'élargit en s'étirant le long de son prolongement. Le contour de la feuille est elliptique et il est environ 3 fois long que large.
Ses feuilles sont souvent recouvertes d'un léger duvet blanc, raide au toucher presque comme de petites aiguilles.
La plante mesure généralement 5 à 15 cm de haut avec une grosse racine qui, une fois extraite, peut ressembler à la forme d'un corps humain, d'où le mythe de la mandragore (également évoquée dans Harry Potter).
Comment sont fabriqués les épinards ?
La feuille d'épinard est très différente, ses cloques sont présentes mais non mises en évidence, c'est-à-dire il n'a pas de "bulles" significatives qui la recouvrent, bien qu'elle ne soit pas entièrement lisse mais un peu ridée. La forme est l'élément essentiel, en effet elle est fortement triangulaire et dans certaines familles elle ressemble même à une flèche avec une base bombée.
La longueur est environ le double de la largeur.
Comment est fabriquée la bourrache ?
Discrètement plus proche de la mandragore, la bourrache a des feuilles ovales et des fleurs bleues, ce qui prête souvent à confusion avec la mandragore qui a des fleurs d'un violet tirant sur le bleu.
C'est une plante d'environ 30-40 cm de haut et sur les feuilles il a des cheveux blancs soyeux et épineux, autre caractéristique similaire à la mandragore qui a les mêmes poils mais cette fois plus rigides.
La consommation de bourrache doit se faire avec précaution car même un œil expérimenté peut tomber dans l'erreur.
Comment est fabriquée la bette à carde ?
bette à carde c'est très différent, c'est une plante à feuille ondulée qui dans certaines familles devient particulièrement croquante. Il n'a presque pas de cloques, c'est-à-dire les bulles à la surface de la feuille.
Le pétiole, c'est-à-dire le bâton sur lequel repose la feuille, est très long et se distingue par sa taille décidément considérable par rapport au rapport de la feuille.
Comment sont fabriqués les friarielli ?
Les brocolis sont une famille de brocolis typiques des territoires de Campanie, l'apparence est décidément différente de celle de la mandragore et aussi aux yeux d'une personne inexpérimentée, la confusion est pratiquement impossible.
La feuille de brocoli est très longue, avec un pétiole décidément long. Le bord de la feuille est très dentelé, presque denté.
