On arrive attaque dure sur la pizza napolitaine, protagoniste ces jours-ci bien sûr de Naples Pizza Village, de Flavio Briatore, le célèbre entrepreneur italien qui fait souvent parler de lui. A cette occasion, il a déclaré qu'un la pizza bon marché ne peut pas être de haute qualité.
Bref, pour Briatore si une pizza c'est pas cher, au prix de 4 ou 5 euro, cela signifie que les produits que vous utilisez ils ne sont pas authentiques et de bonne qualité. L'attaque du Napoli Pizza Village est évidente car dans les 40 pizzerias présentes la pizza a exactement ces prix et les menus complets avec pizza, boisson, dessert et café coûtent 13 euros.
Nous vous rappelons qu'une pizza peut atteindre un coûte aussi 60 euros, ce qui en fait une marchandise pour les riches.
Quels sont les mots de Briatore ?
Voici ses mots précisément :
Nous sommes partis d'un raisonnement très simple, il faut mettre les meilleurs ingrédients possibles, inimaginables sur le marché. Ces messieurs qui vendent une pizza à 4-5 euros comme ils font de la pub, ils mettent quoi dans ces pizzas ?
Par conséquent, un prix bas équivaut à une qualité médiocre. Pourtant, nous savons qu'en moyenne à Naples, une margherita coûte 4 à 5 euros, à l'exclusion des cas où nous payons quelques euros de plus parce que des tomates ou de l'huile spéciales sont utilisées et que la pizza est excellente.
La réponse des pizzaïolos napolitains
En réponse, certains pizzaiolos napolitains ont réagi aux propos de Briatore défendre notre pizza mais aussi en mettant en place des initiatives louables et populaires, comme la distribution de pizzas gratuites dans le centre.
Nous pouvons résumer la réaction des pizzaiolo napolitains avec les mots du président de l'Association napolitaine Pizzaiuoli, Sergio Miccù :
La pizza napolitaine est une assiette pop, c'est populaire. Il a contribué à nourrir des générations entières, à surmonter les crises les plus dures que la ville ait traversées. De la guerre au choléra. Le problème n'est pas la quantité de pizza au homard bleu qui se vend comme garniture, mais comme il est juste de vendre une Margherita ou une Marinara faite avec des ingrédients de qualité. Il est trop générique de parler de pizza : les classiques conservent la valeur de la tradition et du plat populaire. Les soi-disant chefs sont quelque chose d'autre et peuvent avoir des prix différents
Au lieu de cela, Alessandro Condurro, PDG deAntica Pizzeria Michèle dans le monde, il a commenté
Briatore a mal fait : c'est vrai que la pizza ne peut plus coûter seulement 4 euros, car si on utilise des ingrédients de qualité, avec toutes les augmentations d'aujourd'hui, on ne peut pas la payer si peu. Mais ça peut coûter 6, et non 14. Je lui dis que je vends la Marinara ou la Margherita pour 6 euros et cela ne veut pas dire que j'ai des employés en noir. Nous payons toutes les cotisations et taxes
Bref, dans l'ensemble, la réponse a été unanime pour dire que la pizza à Naples n'est pas de mauvaise qualité et les produits utilisés sont authentiques et sains. Certaines augmentations sont dues au coût des matières premières, mais la raison n'est pas de faire de la pizza un plat exclusif adapté aux riches.
Sorbillo distribue des pizzas gratuites dans le centre
En réponse à Briatore, Gino Sorbillo aujourd'hui 21 juin a distribué des pizzas portefeuille gratuites devant son restaurant dans la via dei Tribunali pour montrer que même la pizza gratuite est toujours excellente et savoureuse.
Non seulement cela, le pizzaiolo a lancé une autre initiative : pizza à 4 euros pour tout le monde ceux qui aujourd'hui ont réussi à entrer dans son restaurant pour le déjeuner.
L'invitation du Napoli Pizza Village à Briatore
Pour calmer les eaux et faire goûter la pizza napolitaine à Flavio Briatore, l'organisateur Claudio Sebillo a l'entrepreneur a été publiquement invité au Napoli Pizza Village non seulement pour lui prouver le contraire, mais aussi pour lui faire vivre une atmosphère magique et unique.
Qui sait s'il acceptera l'invitation.
Pendant ce temps, malgré ces polémiques, le Napoli Pizza Village a atteint un nombre record, dépassant le million de visiteurs enregistrés lors des deux éditions précédentes et continue de recevoir des dizaines de milliers de visiteurs jusqu'au 26 juin, dernier jour de la kermesse.
Informations sur le Napoli Pizza Village
Quand
du 17 au 26 June 2022
Où
Horaires
- de 18.00 à 1.00
- animations tous les soirs à partir de 21.00hXNUMX
Prix
- entrée et animations gratuites, vous payez les menus
