8 décembre 2023, Pignataro Maggiore se transforme en cœur battant de la nourriture et du vin avec le Village de Baccala, le premier village thématique dédié à ce poisson historique et apprécié. Destiné aux amateurs de morue, pilier de la cuisine de Campanie, l'événement est également une invitation à la découverte pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs uniques et les bienfaits de ce plat traditionnel, autrefois considéré comme humble.
Un voyage dans les saveurs de la Campanie
Ce festival célèbre le morue dans toutes ses variantes, des recettes classiques aux plus innovantes. L'objectif est de présenter le meilleur de la gastronomie et du vin de Campanie, avec stand de dégustation qui comprennent des fabricants de vin, bière artisanales, pâtes, tomates préparés de manière gastronomique et bien plus encore, apportant le meilleur des spécialités locales dans les rues.
Pas seulement de la nourriture : show cooking et spectacles
Les visiteurs auront l'occasion d'assister show-cuisine avec des chefs de renom, y compris internationaux, qui prépareront en direct leurs recettes thématiques exclusives. L'événement s'enrichit de moments de convivialité, divers spectacles et des activités ludiques pour enfants et adultes. Artistes de rue, artistes de cabaret, comédiens et présentations de livres enrichissent le programme, garantissant divertissement et culture ainsi que plaisir gastronomique.
Les menus proposés
- Menu entrée ou pizza pour 15,00 € : Entrée, Plat/Pizza, Boisson, Sfogliatella, Café.
- Deuxième menu à 18,00 € : Entrée, Plat, Boisson, Sfogliatella, Café.
- Menu complet pour 25,00 € : Entrée, Premier plat, Second plat, Boisson, Sfogliatella, Café.
premiers cours: Découvrez le goût unique de la morue dans ces délicieuses recettes :
- Paccheri à la morue, tomates cerises, câpres et olives pour 10 €. Ingrédients : ail, olives noires, câpres, oignon, tomates cerises.
- Mezzi Ziti alla Genovese di Morue pour 10€. Ingrédients : Parmigiano Reggiano, oignon, céleri, carottes, laurier.
- Pâtes et haricots à la morue: un classique revisité.
Plats: La morue est le protagoniste de ces plats principaux :
- Morue frite aux Friarielli pour 12 €. Ingrédient principal : Farine.
- Morue à Cassuola pour 12 €. Ingrédients : Tomates cerises Piennolo, câpres, ail, olives noires.
- Soupe de pommes de terre et morue: un plat réconfortant et savoureux.
pizzas: Une variété de pizzas, avec ou sans morue, pour satisfaire tous les goûts.
Découvrez le large choix de plats, tous axés sur le thème de poisson, dans cette célébration unique de la cuisine de Campanie.
